发帖时间：2006/2/21 15:29:00
以下是引用mann在2006-2-1616:58:00的发言：不同的应用差别还是很大的，而且都叫卡拉胶，性能也是千差万别的，看你的卡拉胶来自哪个公司了山东金凤凰的卡拉胶，主要应用于肉食中...
发帖时间：2006/3/20 13:42:00
就耐高温性能方面EPDM是明显优于丁请橡胶的,我专门问过设备技术人员说是120度左右丁请橡胶还是扛的住的,不过现在热板片上的密封件用丁请橡胶的确实比较少件了...
发帖时间：2006/4/11 10:08:00
不知道你是哪里的，作那种月饼饼皮？你可以按一下配方试试：广式月饼饼皮参考配方：面粉1000g高纤无糖糖浆750g花生油260g枧水30g乳化剂5g如果用的是乳化性能比较好的油，如液态酥油，可以不添加乳化剂。...
发帖时间：2006/6/12 22:44:00
对食品行业来说，添加剂是不可缺少的帮手，因为它们特有的性能和作用，每种添加剂都有限用量，只要在限用量内达到想要的理想效果，应该都是可以接受的，...
发帖时间：2006/6/16 17:07:00
这个很难说，据我所知，这种液体的单甘酯成本比较高，相对粒状单甘酯，乳化性能也不见得就能提升多少，可能使用及应用要方便及广泛些，我不是太看好它的时常前景，但它肯定是个好产品。...
发帖时间：2006/7/19 12:34:00
你是用它来分离什么产品，果汁还是其他的，我这里有意大利的碟片式分离机，滚筒转速：8000r.p.m.便宜的国产设备，性能都不太稳定，俄罗斯绥芬河有一家军工企业也能做。如果需要请联系：E-MAIL：ERICLAU502@YAHOO.COM.CN...
发帖时间：2006/8/11 22:58:00
黄原胶、卡拉胶、海澡胶、明胶、琼脂、冰粉籽，以及这几种胶的任意复配型都是热可逆胶体。但是加热沸腾后只能是基本不改变性质，不可能完全不改变性能，尤其不要反复加热。...
发帖时间：2006/8/12 9:35:00
添加到产品中起增稠、稳定、乳化、提高打发性能等作用，植脂末、鲜奶油、椰浆、奶类饮料等都有广泛应用，国产有甘肃的，进口有新西兰、澳洲MG、德国的、荷兰的、法国BBA的等，其中以新西兰NZMP的质量最好。...
发帖时间：2006/9/15 14:13:00
请问谁能提供水分快速测定仪的规格、性能、价格？现急需要一种能够快速测定出水分含量在35~45%之间的食品水分的测定仪器，最好能在现场操作并及时得出结果。...
发帖时间：2006/11/5 17:25:00
有哪位大侠用高效液相色谱测定过食品中游离氨基酸的含量？如果做过这个项目，请指教所用的色谱柱的型号性能，及梯度洗脱单元的配置，和所用的方法、谢谢！...
