发帖时间：2004/7/19 16:37:00
科学研究证明水果蔬菜中含有的成分如维生素、纤维、微量元素、蛋白质、芳香物、多酚类和抗氧化物质对人体有重要帮助。优质的果蔬粉可用水果、蔬菜、果汁和果肉通过冷冻喷雾干燥、低温喷雾干燥、真空干燥和滚筒干燥等四种干燥技术制得。应用不同的加工技术可生产出口味、颗粒度、形状、外观或载体不同的...
发帖时间：2004/11/14 14:11:00
冬虫夏草：您好！从你上面所说的情况看，你一定是用“凯氏定氮法”或“微量凯氏定氮法”来检测蛋白质。如果我的判断没有错，那么：1、先纠正你的一个不正确说法——加硫酸铜、硫酸钾、硫酸后，样品中的蛋白质是在强热和浓硫酸作用下消化成硫酸铵，而不是结合成硫化胺。2、加硫酸钾的目的是提高硫酸的...
发帖时间：2004/11/21 15:46:00
现在市场上的蛋白质粉不少，价钱很高（100-400元RMB/公斤）。蛋白质粉主要是大豆分离蛋白，占总重量的80-90%，它的蛋白质含量在90%以上。其中的主要成分就是大豆蛋白，每公斤蛋白质粉里的蛋白质总量，大体相当2。5-3公斤大豆的蛋白质含量。而且基本不含维生素和微量元素。仅此...
发帖时间：2004/12/3 10:44:00
中国饮食要革新了!理由:大吃大喝!浪费严重!营养搭配差!不能达到膳食的平衡!-------高油!低蛋白!摄入蛋白质量不高!缺钙\锌等微量元素!维生素也缺乏!农产品中农药\化肥\激素\抗生素及非法药品滥用!加上环境污染物---重金属等![em14][em14][em14][em14...
发帖时间：2005/6/24 19:53:00
谢谢楼上的几位,据我这几天的了解,饮水机的水变绿有这么几种原因:一、水的空桶清洗不干净，里头残留有菌类二、空气中有微量的藻类孢子，随空气进入空桶内，与阳光产生光合作用，从而产生绿藻三、饮水机长时间未清洗消毒，导致二次污染我现在正同一家公司辩这类东西，这些内容是网上摘抄的，不具有权...
发帖时间：2005/12/11 16:57:00
以下是引用danning1013在2005-12-822:18:00的发言：如果能够把维生素和矿物质通过湿法进行加工,然后干混的话,即能避免这个问题,又能让这些微量成分能够更均匀,应该是一个好方法我不明白怎么把维生素和矿物质通过湿法进行加工啊？又怎么再干混呢？我没理解透，再细些好...
发帖时间：2006/6/30 12:46:00
吉百利召回１００多万块牛奶巧克力全球知名百年食品企业吉百利有限公司近日宣布，召回该公司在英国和爱尔兰销售的100多万块、分属7种包装的牛奶巧克力。召回原因是该公司下属的一家巧克力工厂发现被感染了微量沙门氏菌。此次召回事件虽然成本不大，但对于吉百利这个巧克力百年制造商的声誉来说将是...
发帖时间：2006/8/15 13:04:00
以下是引用hexiankeji在2006-8-1510:45:00的发言：这里要补充一点，鱼肉中特有的微量元素对鱼肉特有的鲜味和香味是有贡献的。是鱼肉特殊味的体现。再问一个问题.河鱼,塘鱼与海鱼的鲜味有什么区别/我吃海鱼觉得特别腥,但肉质很结实.我们称这样一片片的肉叫作(蒜子肉)...
发帖时间：2006/8/17 11:17:00
以下是引用lgylllll在2006-8-1710:55:00的发言：冰粉又名假酸浆、鞭打绣球，是茄科一年生直立草本。原产南美洲，我国四川、陕西等省已有栽培。冰粉全草可供药用，有镇静、祛痰、清热解毒的效能。果实内籽粒含果胶质和多种维生素、微量元素等，其中果胶质的粘滑性强，遇水即溶...
发帖时间：2006/8/27 23:19:00
饮料和软饮料的概念1.1饮料硬饮料酒精饮料，含酒精饮料，如：啤酒、香槟等含酒精饮料。软饮料非酒精饮料，无酒精饮料，如：碳酸饮料、果汁饮料等。可含0.5%酒精作为香料溶剂，另外发酵饮料可能产生微量酒精。1.2软饮料以补充人体水分为主要目的流质食品，包括固体饮料。固体饮料水分含量在5...
