发帖时间：2013/12/24 16:35:11
萨其马是一种味美可口、营养丰富的糕点食品，深受消费者的喜爱，畅销全国各地。萨其马虽是一种糖制食品、含糖量很高，但也会发生微生物超标、产品变质的问题，对食品安全保障和企业发展不利。 专业开发食品杀菌保鲜技术的上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师认为，采用先进的食品动态消...
发帖时间：2013/12/5 16:47:46
据专家介绍，月饼、蛋糕、面包等很多糕点是以面粉、糖、油、水为主要原料加工而成的食品，在贮存、运输和销售过程中，存在的一个最大的问题是易发生霉变。所以，许多国家和行业卫生标准都将霉菌、黄曲霉毒素、酸价作为主要卫生指标，对糕点食品的质量进行控制。如果生产过程中的卫生条件恶劣，如包装环...
发帖时间：2013/12/5 9:39:09
火腿肠具有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单等特点，深受消费者的青睐，畅销全国各地。作为一种肉制品和保质期较长的食品，在销售期间，火腿肠容易发生腐败变质的质量问题，变质的主要原因是火腿肠遭受了微生物的污染。专业研发食品动态消毒技术的上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师认为，...
发帖时间：2013/11/5 15:45:36
“星巴克暴利”的讨论，由于各类媒体和社交网络的卷入，持续了一个月之久，仍未见舆论熄火之迹象。舆论热潮之所以迟迟不退，是因为意见开始分化，渐渐地，社交网络上支持星巴克的声音多了起来。是中国人更崇洋媚外了么？还是中国品牌让消费者伤透了心？相对于国内品牌食品安全的问题连连，国外食品的安...
发帖时间：2013/7/31 14:44:16
泡椒凤爪生产分析及工艺 泡椒凤爪是以生鲜鸡爪、调味料等为原料加工而成的一种休闲食品，属于腌泡类肉制品，采用川式泡菜的生产工艺加工而成，具有辣、鲜、咸、微酸的可口风味，多采用塑料袋包装，携带和食用十分方便。 泡椒凤爪是一种产销量很大的禽类肉制品，深受消费者的青睐，在全国各地...
发帖时间：2013/5/22 12:29:40
大家好！我们工厂加工鸡肉熟制品，在加工蘸酱串类产品过程中，细菌总数，大肠菌群非常容易超标，请各位老师指点一下，谢谢。...
发帖时间：2013/3/27 9:05:10
在近万名德国小学生集体发生食物中毒之后，并把矛头指向中国进口的速冻草莓之后，人们对冷冻食品的关注空前高涨。虽然目前研究人员还没有弄清发生食物中毒的确定原因，但这件事情的确提示人们，食品安全是件大事，别以为只有化学污染可怕，致病微生物的威力从来不可小觑。 其实，在欧美国家的饮...
发帖时间：2012/11/6 12:04:35
茶饮料随着行业的发展，其种类也越来越多，不仅有常见的复合茶饮料、果味茶饮料，而且还出现了各种调味茶饮品、原味茶饮料等，面对着日益庞大的市场，消费者不禁眼花缭乱难以选择。 国家质检总局在一次对茶饮料产品质量的抽查结果表明，一些小型生产企业产品抽样合格率仅为46.7%，咖啡因和...
发帖时间：2012/9/29 11:49:01
据了解，此次共抽查了全省53家企业生产的89个批次的月饼，对涉及人身健康安全的菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌等16项质量指标进行了抽样检验，其中合格87个批次，抽样合格率为97.75%.与往年相比，今年山西月饼产品质量有两大特点：一是卫生指标合格率高。大肠菌群、致病菌等指标...
发帖时间：2012/9/17 16:40:44
利用蒸汽进行碳罐杀菌后，取样做微生物该点菌落总数严重超标？已经出现好几次，请问是什么原因？以前未出现这种状况的...
