发帖时间：2004/11/10 12:14:00
发酵主要是利用微生物的方法，利用微生物的代谢技能来转化食品中的成分，使其转化为我们想要的物质、口味、形态等等拉...
发帖时间：2005/3/11 23:39:00
有人通过驯化菌种使之不水解酪氨酸也可以通过改变酪氨酸的结晶形态解决这个问题（通过加入表面活性剂）...
发帖时间：2005/9/30 8:51:00
两者都属于褐藻，其生活史、配子体形态及其他很多特点都很相似，再就是二楼说得差异了，另外还有专业方面的差异，就不详细讲了。...
发帖时间：2005/11/16 19:14:00
大家可以一起征集一下各种细菌其菌落形态的描述以及在显微镜之下的图片吗？我相信这对于微检人员来说会有很大的帮助的。...
发帖时间：2006/3/24 16:07:00
宠物食品分为主粮，即每天吃的粮食和零食，增加营养和作为奖励的。从形态上分为烘干型，半干型，湿型。我主要做零食．有需要可以进一步探讨．...
发帖时间：2006/4/13 9:20:00
主要是当心大罐开罐后固形物会有损耗，形态不能完整，成本较原料产地直接加工要高。目前想外购IQF速冻水果片来解冻加工罐头，成本可能会低些。...
发帖时间：2006/6/9 7:49:00
还有一个关键问题土豆淀粉的粘性比玉米淀粉强，可以增加滚揉后肉的可塑性。玉米淀粉淀粉颗粒何糊化后形态不适合做切片产品，尤其是低温火腿类。...
发帖时间：2006/12/19 19:27:00
柚子也是做果酱的很好原料，韩国有多种柚子茶产品（以柚子和蜂蜜为主），不知是否算是果酱产品。不过产品形态很一致，风味很好，就是贵了点。...
发帖时间：2007/8/23 13:03:00
感官指标主要有色泽、形态、杂质等，理化指标应该包括：水分、氯化钠，卫生指标是菌落总数、大肠杆菌等。...
发帖时间：2007/9/30 11:02:00
TG酶可以提高凝胶弹性，增强口味，改善质地和形态.我公司就有此产品嘿嘿有关咨询可联系021-51077717-809徐先生...
