发帖时间：2005/8/26 22:34:00
大苏打和小苏打在食品当中的应用有什么差别?应用时该注意什么问题?谢谢...
发帖时间：2007/12/18 14:39:00
VC的摄入途径已经从医药渗透到食品，它既是一种人体必须的营养素，又是一种强氧化剂，因此食品中加入VC兼有营养强化和防变质、保鲜等双重作用。我国以将VC列入国家“食品营养强化剂”，国家标准为GB19880-94。维生素C在食品中可发展的品种有：1、VC肉食品（香肠、腊肉、罐头午餐肉...
发帖时间：2007/12/18 14:46:00
VC的摄入途径已经从医药渗透到食品，它既是一种人体必须的营养素，又是一种强氧化剂，因此食品中加入VC兼有营养强化和防变质、保鲜等双重作用。我国以将VC列入国家“食品营养强化剂”，国家标准为GB19880-94。维生素C在食品中可发展的品种有：1、VC肉食品（香肠、腊肉、罐头午餐肉...
发帖时间：2008/5/10 8:53:00
本公司专业生产香精香料，因业务发展需要，特诚聘：咸味专兼职资深调香师：要求五年以上专业调香师经验，能够独立完成食品添加剂的工艺配方开发；应用工程师：要求一年以上相关工作经验。有意者请联系，邮箱：ctwh@163.comqq号：963305760电话：0531-88686966...
发帖时间：2014/4/17 16:27:40
随着研究的不断深入和糖库化合物数量不断增加，会发现新的功能和用途，应用潜能会体现在与人类生活吃喝相关各个方面，海洋寡糖含量丰富，含有多种高价值的生物活性成分，维生素，色素，抗氧化剂等，另外富含有大量蛋白质，对人体健康有很好的调节作用。...
发帖时间：2016/1/27 14:28:51
我想转行做肉制品应用，但是不知道从何下手，不过知道实践才是最有效的方法，却不知道要用上哪些原料，配方结构很模糊，虽然有点迷茫，但是还是想学习肉制品，希望论坛里的前辈指点一下，可以少走弯路。...
发帖时间：2005/5/7 8:19:00
食品乳化剂的发展历史、生产以及应用现状。感谢！...
发帖时间：2005/11/14 16:59:00
美拉德反应及其在食品风味中的应用研究
...
发帖时间：2005/11/30 11:58:00
[replyview]食品风味物质的分离研究进展与应用[/replyview]...
发帖时间：2007/4/2 21:21:00
[Point=50]食品感官分析技术在产品开发中的应用[/Point]...
