发帖时间：2008/12/11 16:49:00
配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个二调制1将八角、桂皮、小茴、...
发帖时间：2008/12/15 18:02:00
北京的发展日新月异，个人感觉已经可以算作国际上有名的时尚都市了，不过我更眷恋那些在时尚浪潮中还保持自己传统风味的老北京的风味饮食。我总结了几种现在还很火爆的，权作抛砖引玉了。首先说饮：饮就先从最有争议的豆汁说起吧。豆汁是北京久负盛名的传统风味小吃，始于清乾隆年间。具有开胃健脾、去...
发帖时间：2012/2/8 16:57:46
美食口述：绝品稻香蛙--让我“大开杀戒了”我是一个热爱生活，崇尚美食文化的小女子，一直在外苦苦求学。由于怀念家乡古城西安的特-色文化和特-色小吃而感到很憋屈。为了安抚我那饥渴的胃，哥哥带我来到了一家名叫绿荷餐厅“绝品稻香蛙”的高级餐厅。绿荷绝品稻香蛙是西安第一家地道的蛙类餐厅，听...
发帖时间：2012/6/5 17:07:06
[hide]首先要把所需要卤的老母鸡用火先燎一下，把鸡身上的绒毛燎干净，其他硬毛用止血钳拔捏干净，最后要造型盘好备用。其他所要卤的鸡副产品要求每一件都要过一下手，要仔细检查清理干净，所要卤的鸡蛋煮熟后剥皮，所需卤的豆腐卷要先卷好备用。把卤鸡产品用的汤锅放在灶上，点火，调至大火，锅...
发帖时间：2015/3/26 10:31:44
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，...
发帖时间：2015/8/25 11:32:49
据了解，我国脱水蔬菜产量已占世界总量的一半以上，且年均20%以上的速度增加。发展冻干食品，可把丰富的农产品资源深加工增值、外销创汇。脱水蔬菜在我国特别常见，尤其是农村里的笋干、干香菇、干辣椒、干木耳等等，不过这些脱干蔬菜早先都采用较传统的烘干、晾干方法。随着现代食品加工技术的进步...
发帖时间：2016/3/18 10:00:58
豆腐是我们常吃的家常菜，通过豆腐衍生出了其他的豆腐种类，其中就包括“内酯豆腐”，我们常说“卤水点豆腐，一物降一物”。最先说这话的肯定是北方人，因为南方的豆腐是不用“卤水”而用石膏来“降”的。而“内酯豆腐”是一种既不用卤水也不用石膏来“降”的。内酯豆腐，用β-葡萄糖酸内酯为凝固剂生...
发帖时间：2016/9/19 17:41:46
[size=3]生焖排骨是在粉蒸排骨的基础上改良而成的，这样的一份香软甜糯绝对让爱吃肉的你爱不释口，不要犹豫了，快点来跟小编一起动手学起来吧，当亲朋好友来聚会时，露一手给他们看！生焖排骨香软甜糯的生焖排骨让你爱不释口食材远谷黑猪排骨300克、蒸肉米粉50克、土豆200克、大蒜3粒...
发帖时间：2016/11/9 14:37:44
长沙人对于吃颇有讲究，随着快节奏的生活，一顿简单又美味的早餐成为了一种奢侈，如果你还在烦恼吃什么去哪吃，就赶紧来看看中国米粉产业网小编为你们推荐的几家长沙人都爱去的早餐店吧!米粉提到长沙早饭一定少不了米粉，不仅仅是长沙人的大爱，同时也是一种独有的长沙早餐文化。加点酸豆角和一个煎荷...
发帖时间：2013/1/28 10:32:24
冬季感冒高发，很多人总是到了感冒出现才开始注意，其实尽早预防就可以避免这些麻烦。专家推荐大家平时可以在家常菜中增加一两款防病的养生食谱，无论是对于感冒预防还是对于提高免疫力都有重要的作用。 1、杂粮粥 五谷杂粮是个"大家族"，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、...
