发帖时间：2006/3/6 10:28:00
鸡精(粉)的生产技术和工艺一、概述1、鸡精的定义：以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香精、鸡热反应粉为主要原料，再配以盐、糖、味精、香辛料、I+G等辅料，经混合、制粉和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉香风味的复合调味剂（鸡粉无需制粒）。2、鸡精的特点：鸡精属于第三代鲜味剂（第一代为味精、...
发帖时间：2005/7/13 1:18:00
干贝素又叫琥珀酸钠，在广州吃烧烤经常吃到[em02][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-7-131:18:42编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/2/7 22:51:00
干贝素主要用作风味改良剂有助鲜剂，改善酱油、液体调味品和酿造制品风味，应用于合成清酒、火腿、椒盐饼、酱油类食品中，酱油中用量0.01%-0.03%鱼、肉制品用0.02%-0.050%...
发帖时间：2005/1/27 19:30:00
是呀!!qf能不能介绍一下干贝素的用途呢!!谢谢先!![em23][em23][em23]...
发帖时间：2005/1/24 21:29:00
干贝素18-22元/公斤(进口)...
发帖时间：2005/1/24 10:57:00
干贝素应是从海鲜贝类中提取出来的风味料，不知道目前有那些厂家生产？价格是多少？...
发帖时间：2005/1/23 13:27:00
同意julielee的说法，鸡精产品的拓宽，味之素的产品“干贝素”，海鲜素“是这类产品，在上海生产...
发帖时间：2004/8/29 6:58:00
重要鲜味添加剂各种鲜味添加剂功能对比表２各种鲜味添加剂功能对比鲜味添加剂口腔作用部位鲜味直冲感圆润感浓厚感渗延感风味增强掩盖异味MSG(味精)舌前端和两颚○◎ I+G舌前端和两颚◎◎SSA(干贝素)舌中段和而颚○○ HVP(水解植物蛋白)舌中段和舌后根○◎ ◎○ HA...
