发帖时间：2004/9/13 15:45:00
在这里，大家可以共同探讨，不是也很好吗？[em07][em07]...
发帖时间：2005/1/13 17:41:00
多谢了！...
发帖时间：2005/3/15 15:12:00
这个在台湾那里有太多了还有用拉糖做的,难度更大...
发帖时间：2005/4/19 11:16:00
那位前辈有!发个!感谢!...
发帖时间：2007/1/24 12:02:00
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发帖时间：2008/10/21 16:46:00
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发帖时间：2009/9/10 8:55:00
有意者请发邮件至goback_2002@sina.com...
发帖时间：2005/10/19 22:23:00
--浅谈巧克力风味的乳饮料防止沉淀的方法 巧克力风味乳饮料是以鲜牛乳或还原乳为主要原料，加入白糖、可可粉、香精、色素等原料经科学工艺调配而成，产品风味独特，备受广大消费者青睐。然而，在生产时，由于工艺控制不当或稳定剂使用不当，巧克力风味乳常会发生可可粉沉淀，或蛋白质变性（产品呈...
发帖时间：2008/4/23 11:43:00
近来随着市场植物油的价格飞涨，与其相关的产品成本就是捆扰企业的难题。南方冷饮企业的主流产品甜筒冰淇淋的蛋筒浸涂巧克力浆料大约都要在9克左右，解决浸涂油量就是降低成本当务之急的事情，而且油量大也影响冰淇淋料的风味，所以请大家来讨论研究一下如何降低蛋筒的浸涂油量。1.提高巧克力或油料...
发帖时间：2012/2/14 9:03:34
情人节将至，作为必备礼物之一，象征爱情甜蜜的巧克力又华丽丽地开始抢镜了。等等，你还打算送费列罗、好时、德芙给你的女朋友吗？拜托！这些天天都吃得到的巧克力拿来做情人节礼物，未免太没新意了吧，不花点心思弄点新鲜花样，怎么能博得女友欢心呢！ 其实巧克力的世界老大了，远比你想象的丰...
