发帖时间：2006/12/2 11:00:00
新鲜蔬菜一般都生长在土里，而海水里长出新鲜蔬菜还是头一回见到。记者参加江苏省首家海水蔬菜科技示范园开园仪式，在大丰市沿海滩涂的海水蔬菜大棚里，见到了海水中长出的新鲜蔬菜。 在一眼望不到边的海水蔬菜大棚里，记者见到鲜嫩碧绿的北美海蓬子、海芦笋、海英菜、芹菜、红菊苣、蒲公英等十多个...
发帖时间：2006/11/28 13:26:00
乳品车间CIP清洗制度（转帖）食品工具设备清洗制度：1.目的：规范车间生产线各工段班后的CIP清洗作业，使清洗按一定要求、程序和质量以达到预定的目标，即：所有接触物料的工具、管道、设备都得到充分清洗，禁止任何清洗死角存在，从而防止任何污染源造成产品不合格。2.范围：该规程适用于车...
发帖时间：2006/11/23 15:48:00
食品中的异物对食品来说，非加工要求或根据产品标准应该含有的物质，均可以称为异物。异物分为内源性的和外源性的，如产品原料、辅料本身含有，但产品要求剔除的物质，称为内源性异物，如肉中的骨头，菜中的菜根；而原本就不属于产品原辅料的一部分而混入产品的物质，称为外源性异物，如金属、玻璃、头...
发帖时间：2006/11/19 12:51:00
你好！我在食品论坛看到了这篇帖子，认为很有价值，特推荐给你，希望你能喜欢。一套非常棒的培训教材:食品安全、质量管理体系及相关标准培训教程-食品质量管理http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=71369&extra=page%3...
发帖时间：2006/11/18 8:36:00
质量管理应注意的几个问题1、工作服的规范问题：包括更衣程序、更衣室的管理、袖口松、上衣外露、发网、帽子、工作服不规范穿戴、头发外露、工作服脏等问题；２、洗手消毒程序的规范管理：包括入车间、工作过程的定时消毒、个别污染时的洗手消毒、外出人员尤其是入厕人员（包括车间外入厕）的洗手消毒...
发帖时间：2006/11/17 10:13:00
食品中的异物对食品来说，非加工要求或根据产品标准应该含有的物质，均可以称为异物。异物分为内源性的和外源性的，如产品原料、辅料本身含有，但产品要求剔除的物质，称为内源性异物，如肉中的骨头，菜中的菜根；而原本就不属于产品原辅料的一部分而混入产品的物质，称为外源性异物，如金属、玻璃、头...
发帖时间：2006/11/16 10:44:00
出口饮料生产企业注册卫生规范5生产、质量管理人员的要求5．1健康要求企业应建立员工健康档案。凡患有传染性肝炎、活动性肺结核，肠道传染病及肠道传染病带菌者、化脓性或渗出性皮肤病、疥疮、有外伤者及其他有碍食品卫生疾病的人员应调离食品生产、检验岗位。与饮料生产有接触的生产、检验、维修及...
发帖时间：2006/11/16 10:34:00
美国现行良好操作规范CGMP-21CFRPart110§110．10员工工厂管理机构必须采取合理的措施和预防方法确保做到下列几点：(a)疾病控制经体检或监督人员观察，凡是患有或似乎患有疾病、创面，包括疖、疮或感染性的创伤，或可成为食品、食品接触面或食品包装材料的微生物污染源的员工...
发帖时间：2006/10/19 17:02:00
发布时间：2006-08-3114:39西方人的主食————面包工业化生产已有100多年的历史，在较高科研水平的基础上，形成了先进的生产工艺和生产设备。工业化生产的面包已经超出了“最灵巧的家庭主妇”的手艺，且花色、品种、口味丰富多样中国传统主食中，方便面、八宝粥、速冻水饺、保鲜米...
发帖时间：2006/9/24 16:03:00
--------------------------------------------------------------------------------HACCP食品质量管理体系HACCP食品质量管理体系——原理和实施方法简介课程目录uHACCP的定义uHACCP的产生和...
