发帖时间：2007/4/23 16:00:00
农业农村信息网http://www.xinoc.netQQ群:34755053299036781适应范围1.1本指南为低温类熟肉制品生产企业建立HACCP食品安全保障体系提供指导，同时作为卫生监督机构对低温类熟肉制品生产企业进行HACCP系统评价的主要考核标准。1.2本HACCP...
发帖时间：2007/3/16 0:10:00
第八章卫生、安全及生活设施8.1用水方面要求8.1.1水源与废水处理本公司使用的水为城市公用水—自来水，没有使用自备水源，有中间蓄水塔。设备科按公司的实际情况制作给排水网络图，并对生产加工用水管道末稍的出水口进行编号以便对生产用水的安全、卫生检测监控制定计划(每只水管出水口都编号...
发帖时间：2007/3/15 14:36:00
HACCP外审需准备的记录和硬件第一部分：各部门需按下面的要求准备好04年3月1日到现在的记录：1总经办需准备的文件、记录：A各项培训记录：新招聘员工的培训和考试记录、卫生培训记录、HACCP培训考试记录、关键工序培训记录、检验人员培训记录、B关键工序和检验人员的上岗证、健康证、...
发帖时间：2007/3/14 0:09:00
191、如何获得审查人员资格？食品质量安全市场准入制度是一项新的制度，其中食品生产许可证是工业产品生产许可证制度的一个组成部分。这项制度的实施需要一批审查人员承担企业生产条件的审查工作。对审查人员的培训和管理，参照全国工业产品许可证办公室文件《工业产品许可证审查员培训与注册管理办...
发帖时间：2007/3/6 15:48:00
农村食品安全监管须突破技术瓶颈新的食品安全监管体制的建立，使基层食品安全行政监管力量得到加强，广大农村食品安全形势有了极大好转，但这一体制的改革并未触及食品安全检验检测这一技术监督领域，基层技术监督体系力量薄弱的情况普遍存在，较落后的食品质量检验及食源性危害检测技术直接影响了食品...
发帖时间：2007/2/25 16:11:00
附件1：食品安全管理体系认证专项技术要求FSMS-01:2007食品安全管理体系罐头生产企业要求目次1范围132规范性引用文件133术语和定义134前提方案145关键过程控制186产品检测217记录保持21食品安全管理体系罐头生产企业要求1范围本文件规定了罐头生产企业建立和实施以...
发帖时间：2007/2/25 16:05:00
4.3.3.5加工场地应控制冷凝水，防止各种不洁物和化学及物理污物对食品及食品接触面的污染。（1）防止冷凝水、灰尘、外来物质、地面污物、照明设备及消毒剂、杀虫剂等的污染。（2）生产加工处应通风良好，通风道、食品传送梯清洁，温度控制在要求的范围内。4.3.3.6化学品的采购、管理、...
发帖时间：2007/2/25 14:29:00
A8 屠宰加工的卫生控制A8.1 宰前检验A8.1.1 供宰动物应来自非疫区，符合本标准5规定的要求并附有相关证明。屠宰企业不得接受运输过程中死亡的动物、有传染病或疑似传染病的动物、来源不明或证明不全的动物。A8.1.2 供宰动物应按国家有关规定进行宰前检验。宰前检验应考虑初级生...
发帖时间：2007/2/25 14:26:00
前提方案(PRP)从事肉及肉制品生产的企业，在根据GB/T22000建立食品安全管理体系时，为满足GB/T22000的6.2、6.3和7.2条款的要求，至少应符合GB/T20094和GB19303的要求。4.1人力资源4.1.1食品安全小组食品安全小组应由多专业的人员组成，包括从...
发帖时间：2006/12/18 0:06:00
“怀疑－－HACCP应用是具体的，在具体的环境条件下应用于特定的企业和食品加工，应用HACCP控制食品安全就会受到一些具体因素的制约。”HACCP的应用是具体的。但是如果从食品的源头就开始全面贯彻HACCP，那么应该没有什么具体因素可以制约HACCP的作用。“HACCP难以控制食...
