发帖时间：2006/6/8 10:11:00
微生物部分：房间布局：无菌室：有操作台，无菌操作，接种实验等普通工作室：普通实验，培养观察等，有操作台。培养基制作和洗刷消毒工作室：可以分开，也可以在一起。主要洗刷消毒，培养基准备，灭菌等。无菌室：双缓冲，顶、墙光滑，少死角。紫外灯：1盏/3M2，距工作台面1.5M，一个物品缓冲...
发帖时间：2006/5/13 9:54:00
各位： 我公司（广东阳江）现在正在筹备建设一小型实验室。 １、面积３６平方米（６*６*４.５），东西方向采光良好，主要有培养室、无菌操作室和理化检验室。 ２、需要求购以下设备和仪器：操作台面（边台）、吊柜、器皿架、药剂架、中央水台、实验凳、通风厨、超净工作台、高压灭菌...
发帖时间：2006/5/7 15:07:00
返回打印罐头食品商业无菌的检验时间:2003-06-2012:48:53|[<<][>>]1 主题内容与适用范围 本标准规定了罐头食品商业无菌检验的基本要求，操作程序和结果判定。 本标准适用于各种密封容器包装的，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下...
发帖时间：2006/4/21 12:13:00
a.先将混合料用的缸、搅行器及缸盖彻底消毒. b.先将牛奶和砂糖混合，微加热徒糖溶解，过滤后加入消毒过的混料缸中，再将奶油加入，立即攘坤10分钟，再加各种原料加入完毕，将盖盖好，充分搅拌，使其均匀. ③调整原料的酸度（0.08-0.2%左右为宜）。 （3）杀菌与冷却：将前面...
发帖时间：2006/4/21 12:11:00
冷饮食品厂的卫生主要求—、地址选择及建筑设施的卫生 (一)地址选择 厂（车间〉址不得毗邻有毒有害物品鞠场所，厂区车间环境要整洁。 （二）必须具有与生产数量在冶种相适应的下列场所：配料假，制浆间、生产间，灌浆、插棍、冷冻、脱模，冷却、均质、老化、搅控凝冻、包装间，有三天产量贮...
发帖时间：2006/4/17 18:41:00
你没有使用净化工作台吧？...
发帖时间：2006/4/14 10:16:00
我们公司要通过HACCP,QS认证，请问是不是一般的实验室仪器达不到认证标准，我们是食品公司，做微生物检测的，我们要购买分析天平，干燥箱，高压灭菌锅，超净工作台，微生物培养箱，生物显微镜，分光光度计，酸度计等，请问这些仪器到哪里买才符合认证标准，买什么样的才符合认证标准，到哪个网...
发帖时间：2006/3/20 12:17:00
·最后排出乳清和凝乳的处理经过生产者的核查，凝乳的酸度和硬度都达到要求，根据奶酪的种类，乳清以不同方式的途径被排出。粒状结构的奶酪一种方法是直接将乳清从加工槽中排出，这种主要在手动操作的开放式的加工槽上使用。乳清排出后，将凝乳放入模子中，奶酪中呈现不规则的孔，这样的奶酪常被称作粒...
发帖时间：2006/3/18 11:36:00
各位前辈:想问一下,水产品加工企业中表面的卫生要求!!(案板\手\工作台\围裙\地面等)谢谢赐教!!1[em01]...
发帖时间：2006/3/8 17:04:00
求助:哪位能帮忙提供出口食品生产厂卫生细菌的检验方法,即表面样品(食品接触面,包括工作台、工器具操作者的手和内包装物料等）细菌污染情况的检验，和空气细菌总数的检验方法（沉降法）[em09]...
