发帖时间：2006/11/29 21:57:00
支持一下川菜，闻名全国啊，那几样菜全国各地都有！...
发帖时间：2006/11/29 13:16:00
以下是引用baboon555在2006-11-2618:10:00的发言：法王是四川MM吗？呵呵当年在大学时候同宿舍四个有两个是四川兄弟跟着他们吃了三年渐渐习惯吃辣了不过个人比较喜欢酸菜鱼和剁椒鱼头这两个是不是也是川菜来的？？是的，我是四川的。还不错，能锻炼出来，你那2个四川兄弟...
发帖时间：2006/11/26 18:10:00
法王是四川MM吗？呵呵当年在大学时候同宿舍四个有两个是四川兄弟跟着他们吃了三年渐渐习惯吃辣了不过个人比较喜欢酸菜鱼和剁椒鱼头这两个是不是也是川菜来的？？...
发帖时间：2006/11/17 12:08:00
餐厅业者应考虑建立自己菜系的特色。长久以来，餐厅为了迎合顾客“要吃什么有什么”的消费心理，放弃原本专精的菜式口味，偏偏让学有专精的大师傅做其他菜系的菜，往往难以叫好又叫座。例如：手艺一流的广东菜师傅，可以烤出金黄酥脆、风味绝佳的乳猪，可是做起豆瓣鲤鱼和宫爆鸡丁这类四川菜，会是什么...
发帖时间：2006/9/25 15:37:00
众多的外来菜系中，川菜、湘菜、韩国菜等多是以辣为主。正当酷暑，粤菜固然鲜美，但是挑剔的广州人偶尔也想换换口味，东北菜正好符合要求。东北与广州虽然是南辕北辙，但东北菜馆却在早年已经见于广州，从前些年的大热，变成现在不温不火的家常菜。 爱上东北菜的理由 上个世纪30年代伪满时期，...
发帖时间：2006/9/4 16:39:00
中国营销传播网，2006-08-14，作者:崔涛，访问人数:461王老吉在短短几年内就将营业额从一个多亿迅速扩张到十几个亿，从一个平平的区域品牌迅速成长为全国强势品牌，在不起眼的凉茶业内创造了一个不小的奇迹。 王老吉到底赢在何处？ 人们已经习惯了看表象，进行简单分析，...
发帖时间：2006/8/25 21:17:00
一、人在旅途------我艰辛的卤菜之路！2006年3月1曰从四川到广东佛山，本来打算开发廊，（注：这玩意我的手艺也不错，大家有没有听说过可以给自己剪头发的师傅？没有听说过我就告诉你，我可以，我可以给自己剪平头，圆头，目前比较流行的碎发）有心栽花花不开，无意中在一个市场看见还有卤...
发帖时间：2006/8/15 13:49:00
恩，好吃，这些都很好吃，谢谢委员了哈，终于照顾到我们川菜了，呵呵！不过，看着嘴都谗了，可惜现在都吃不到啊，坛上哪些四川的朋友们行行好，就打包给俺邮寄一点嘛，先谢谢了啊！[em23]...
发帖时间：2006/8/4 18:27:00
1.Haveyougotareservation?您预订座位了吗？2.Justamoment.I’lltakealookatoutreservationbook.Yes,Mr.Dewey,atablefortwo,8o’clock.Wouldyoucomethisway,plea...
发帖时间：2006/8/2 11:08:00
以下是引用干脆在2006-8-19:13:00的发言：我们把鸡小胸家做鸡里脊，大家做鸡柳的时候感觉到发酸的情况了么，鸡肉使用的是冰鲜产品鸡柳的确要发酸，在川菜的操作上也专门提到这一点，淹制时要加些白糖。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2...
