发帖时间：2011/8/8 12:59:21
近日，山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时透露：目前市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，其余95%打着山西老陈醋名号销售的都是勾兑醋。此外，王建忠还指出：符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度，由于是纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取消保质期，老陈醋靠自身品质可在常温、...
发帖时间：2011/8/8 15:41:36
陷入“勾兑门”的山西陈醋，无疑又掀起了一场餐桌上的风波。这个时候，公众需要冷静和理性，有关部门需要行动和回应。 食品安全领域“勾兑门”接连上演，搞得一些知名品牌很是灰头土脸。 肯德基的“醇豆浆”原系豆浆粉冲泡而成，味千拉面的“骨汤”乃是汤料加水勾兑而成，更为惊人的消息来自山...
发帖时间：2011/8/10 16:31:48
媒体有关山西老陈醋95%以上为“勾兑醋”的消息，在省会引起了巨大反响。昨日，记者在走访省会食用醋市场时发现，石家庄市场上销售的食用醋，大部分也是“勾兑醋”。工商机关认为，企业在“勾兑醋”外包装上标注“酿造食醋”的行为，涉嫌欺诈。山西老陈醋95%都是“勾兑醋”日前，山西醋产业协会副...
发帖时间：2011/8/11 8:56:49
昨日，幸福大街一家超市，大部分品牌酱油都标注着“酿造酱油”。山西醋勾兑风波未完，酱油又被卷进来。近日，港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”，与酿造酱油从口味和质感都相差无几。昨天，中国调味品协会负责人指出包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不是非法化学物...
发帖时间：2011/8/11 10:12:54
本报讯山西醋勾兑风波未完，酱油又被卷进来。近日，港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”，与酿造酱油从口味和质感都相差无几。昨天，中国调味品协会负责人指出包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不是非法化学物质，酿造酱油和配制酱油之分，不属于食品安全问题。目前，...
发帖时间：2004/8/18 16:25:00
盘点千年陈醋的核心价值 回顾几千年历史，细细思量，醋在岁月的长河里沉淀下了什么，老陈醋又沉淀下了什么？ 第一，调味。为了增进食欲，为了让饭菜更可口，为了每天生活更开怀，也就有了从王孙贵族到布衣百姓将吃醋保持千年的绵长。所以，调味一直是醋消费的最大需求，也是千年历史最丰厚的沉淀...
发帖时间：2011/10/13 17:46:33
“中国目前白酒市场上，至少有60%至70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。”喝酒直接等于喝水加酒精，白酒已经变样！连一些著名品牌也如此。但粮食酿制工期长、成本高，酒企纷纷选择新工艺勾兑白酒。而新工艺勾兑抑或多为酒企牟利方式。本报特派记者从山西、四川、贵州几个白酒大省，全面了解纯...
