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作者：fssimon88 作者相关帖子

发帖时间：2004/8/3 10:56:00

家制山楂糕原料配方山楂1000克白糖800克琼脂3克冷水3升制作方法1.将九成熟的山楂洗净、去核。2.把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化。4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20...

主题帖：[求助]山楂片、山楂糕的加工工艺

作者：绿然 作者相关帖子

发帖时间：2004/8/3 10:44:00

求助各位大虾，先谢了...

主题帖：中餐传统甜食：八宝饭

作者：oliver 作者相关帖子

发帖时间：2004/7/8 18:07:00

中餐传统甜食。以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成。此饭历经几千年，流传全国，各地用料、制法大同小异。江南烹制的八宝饭是最为著名品种之一，为中餐酒席的佳肴。　　原料　　糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，　　白糖150克，熟猪油、湿淀粉各25克，...