发帖时间：2011/8/17 14:46:52
距离中秋节不到一个月，月饼大战已经风声渐起。在国家新版的《食品添加剂使用标准》正式实施后，许多食品添加剂被弃用，不少月饼“素颜”亮相。不过际通宝记者通过走访多家超市和糕点专卖店了解到，受原材料价格因素影响，今年的月饼价格较去年普遍上涨10%至20%。 记者在一盒月饼的外包装...
发帖时间：2011/8/11 15:56:14
【[url=http://food.easysources.cn/][color=#810081]食品工业网[/color][/url]，food.easysources.cn】8月11日讯：业内人士8月10日对媒体表示，99%的酱油添加味精(谷氨酸钠)、焦糖色、山梨酸钾等添加剂...
发帖时间：2011/8/11 10:12:47
晨报记者陈抒怡实习生朱茜只要将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，就可制作出真假难辨的“化学酱油”？近日港媒报道称，发现有不法商贩研发了一种“化学酱油”出售。昨天记者探访多家超市，发现所售酱油都标示为“酿造酱油”。本市超市酱油大...
发帖时间：2011/8/9 10:50:51
勾兑醋对人体有危害么？如何区别勾兑醋与酿造醋？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅为网友作权威解读。柴米油盐酱醋茶，开门七件事，是老百姓天天打交道的东西。近日，有媒体爆出“勾兑老陈醋”，在食品安全的种种迷雾之下，此消息立即引起了已是惊弓之鸟的网民们的关注。勾兑醋对人体有危...
发帖时间：2011/8/8 13:01:56
一个新规《食品添加剂使用标准》6月实施，月饼禁用27种食品添加剂N种变化月饼“洗尽铅华”，馅料更多呈现本色，价格上浮了20%左右 添加剂 以往：低价的甜蜜素现在：成本高的砂糖 莲蓉 去年18000元/吨今年50000元/吨 糖 低时6000多元/吨现在8000多元...
发帖时间：2011/7/13 13:25:27
○大连营养专家发微博：蛋黄派是最垃圾的食品 ○重庆营养师提醒：当零食吃可以，早餐别吃这个 微博原文> @大连市中心医院营养科主任王兴国： 如果让我在流行的垃圾食品中选两个最垃圾的话，我要选蛋黄派和榴莲酥。含大量脂肪（含反式脂肪酸）、大量添加剂，营养素极少、蛋黄极少，...
发帖时间：2011/6/15 9:08:00
论食品防腐剂与食品的防腐一，食品的防腐剂1，食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。现代食品工业的发展，使得食品已脱离了一家一户的小作房的生产模式，流通时间短，销售半径小的销售模式。现在大型的食品生产企业不断出现，...
发帖时间：2011/6/1 16:21:00
你这个产品的执行标准是哪个？还能有亚硝、红曲红、山梨酸钾？...
发帖时间：2011/4/9 13:52:00
山梨酸钾抑菌要在PH值5.5以下才有作用，国标的添加量是千分之0.75.解决不了产品保质期的问题，你可以登录：http://www.jinjunke.com咨询电话：0571-82859550QQ582384330...
发帖时间：2011/3/17 21:00:00
我觉得2楼说的最好防腐剂用山梨酸钾就好了，最普通的防腐剂，也是性价比最高的，在国标的使用范围内添加绝对安全[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2011-3-1721:02:18编辑过][/color][/align]
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