发帖时间：2005/1/16 13:03:00
以下是引用whb_yx在2005-1-1113:28:00的发言：酱腌菜中最好用尼泊金乙酯和尼泊金丙酯复配，对霉菌、酵母菌有较强作用，对乳酸菌作用较弱。目前已经有一些生产腌制类食品企业在使用。也有一些企业使用脱氢醋酸钠。大家讨论一下吧，我先说说山梨酸钾山梨酸钾对霉菌、酵母、好气性...
发帖时间：2004/12/9 15:28:00
你想加到什么东西里面，二者基本上能耐200℃以上的高温。山梨酸钾使用的时候要注意了，如果用在烘焙食品中要注意其气味的掩盖，还要注意添加量，多加了会有不良的麻舌感。he222222001@163.com...
发帖时间：2005/4/29 10:56:00
一般做酸奶都会放一些乳酸链球菌素或者纳他霉素的吧，以防霉菌和酵母生长；以前是会放山梨酸钾的，但现在国家不允许了，可选的防腐剂就只有乳酸链球菌素和纳他霉素了。...
发帖时间：2005/7/8 17:53:00
最主要是山梨酸钾,若是高档肉制品有用乳酸链球菌素保水技主要有磷酸混合盐,具体比例不好说再配合分离蛋白着色己很简单,普通用红曲米粉,高档用红曲红...
发帖时间：2005/7/13 0:39:00
双乙酸钠的占有率不大吧，市场上苯甲／山梨酸钾／脱氢醋酸钠／尼泊金酯系列多些．对这个产品的市场情况不了解，欢迎大家说说防腐剂市场状况．[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-7-130:40:30编辑过][/color][/align]...
发帖时间：2005/8/19 17:14:00
以下是引用贞贞在2005-8-1913:14:00的发言：请问，月饼要不要放保鲜剂、脱氧剂、干燥剂都跟月饼的重量有关吗？皮和馅都有用防腐剂的.皮用山梨酸钾,入炉前喷的水可以放脱氢醋酸钠....
发帖时间：2005/8/20 10:57:00
fssimon88:你好我认为贞贞厂里的月饼主要问题是饼皮、饼馅的配方与生产工艺的问题，“皮用山梨酸钾,入炉前喷的水可以放脱氢醋酸钠”这种做法不能从根本上解决问题。...
发帖时间：2005/8/25 17:00:00
１：可以用Ｎisaplin,Natamax2：植物蛋白饮料可以用超高温瞬时杀菌，再无菌罐装．３：可以加入尼箔金脂．其实苯甲酸钠.山梨酸钾在这里也是有用的只是作用没有酸性好．，但是也不错哦！[em01][em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/8/28 20:53:00
如果是独凤轩的，那就很严重了。第一是独凤轩的菌克在全国销售量很大；第二，在菌克的标签配料表中，并没有注明有苯甲酸钠（甚至都没有注明有山梨酸钾），如果有的话，那就是严重违规了。...
发帖时间：2005/9/30 9:52:00
[quote][B]以下是引用[I]gladis3456[/I]在2005-9-2912:18:00的发言：[/B][BR]请问个问题，山梨酸钾会和什么物质发生反应，产生辣口感啊？我的产品中含有柠檬酸，他们应该没反应吧？谢谢斑竹帮个忙！[/QUOTE]严重关注...
