发帖时间：2010/11/9 12:00:00
（转载）小麦加工工艺对面粉品质的影响摘要小麦加工：小麦加工工艺对面粉粉色、粗细度、以及淀粉损伤有着显著的影响，因而会影响面粉的食品感官和质地指标。不同工艺系统的面粉品质特性差也有所不同，研究表明面粉的蛋自质含量随着靠近胚乳内部呈逐渐降低趋势靠近皮层胚乳的面粉的面筋指数和面团流变学...
发帖时间：2004/9/2 19:32:00
乌克兰农业部称不会提高研磨小麦品质标准(2004-9-209:44)基辅消息：乌克兰农业部周二称，尽管有些人担心目前的研磨小麦品质标准可能会妨碍乌克兰2004/2005年度的小麦出口，但它不会改变这一标准。上周，乌克兰谷物交易商要求政府提高研磨小麦品质标准，以促进2004/200...
发帖时间：2017/8/23 16:47:23
[size=5][b]润麦水分和润麦时间对小麦的出粉率和小麦粉的品质影响较大，需要合理调节使之达到最佳研磨水分[3~7]水，水分过高或过低都对加工不利。一般情况下，皮磨系统对入磨水分的变化敏感，随着水分的增加，小粒度麦渣心的提取率基本保持不变，而大粒度麦渣心的提取率显着降低，皮磨...
发帖时间：2004/9/2 19:02:00
山东、河北、河南小麦价格8月末继续上涨(2004-9-209:39)从郑州粮食批发市场了解到，８月末，我国北方山东、河北、河南三大麦区小麦价格继续小幅上涨，其中河南麦区小麦价格相对最低。到８月30日，河北邯郸小麦收购价达1560元每吨，较8月10日每吨上涨40元。山东潍坊地区小麦...
发帖时间：2010/3/25 14:14:00
采用专利技术，由小麦活性蛋白、植物油、碳水化合调配、乳化、喷雾干燥制成的粉末原料，蛋白质含量24%,脂肪25%,复原成液体可形成稳定的乳状液，颜色纯白，无任何异味，为纯植物制品，不含胆固醇，营养丰富，可作为饮料、调味乳、早餐奶、麦香奶、冰激凌、糖果工业的配料，有效降低生产成本。...
发帖时间：2005/6/20 9:24:00
中华人民共和国国家标准小麦粉破损淀粉测定法GB9826-88α-淀粉酶法Methodfordeterminationofstarchdamageinflour-Alpha-amylasemethod1主题内容与适用范围本标准规定了用α-淀粉酶测定小麦粉破损淀粉值的原理使用的试剂、...
发帖时间：2004/6/22 10:10:00
美国农业研究服务中心的科学家利用迅速DNA测试发明了小麦锈病品种测试方法，使测试结果更加准确。遗传学家兼植物病理学家CharlesBarnes和实验室技术员KimNguyen发明了聚合酶连锁反应测试(PCR)，来确定破坏小麦的病毒种类，包括茎锈、斑纹锈和2种叶锈病品种。Szabo...
发帖时间：2010/10/8 15:41:00
游离基指的是一些披被着大批游离电子的原子，它们会在体内包围住细胞，并因此使人体各部位开始老化。饮食中若含有较多经人工处理或是烹煮过的脂肪类的食物，比较容易引起这种现象。 最近美国出版一本由皮尔森和萧合著的《延年益寿》，书中就特别提到游离基的相关资料。作者在书中介绍这些游离基所可...
发帖时间：2015/6/8 14:12:50
笔者通过中国黑小麦交易网获悉，黑小麦的应用领域非常广泛，其中特殊的实用性领域就是用来酿造酒，白酒的发酵酿造和黑啤酒的生产，尤其是德国的黑啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，该酒主要选用黑小麦麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。 黑啤酒，每100毫升黑啤酒的发热...
发帖时间：2005/8/29 10:56:00
[求助]~~谁知道那里有落叶泥这种小麦生产？？本人急求落叶泥下落！！！希望知道的不吝赐教！！！...
