发帖时间：2007/2/20 22:04:00
据说一个在学中文的外国人看到“wife”(妻子)和“I”(我)的同义词表，吐血而亡。 wife：配偶、妻子、老婆、夫人、太太、爱人、内人、媳妇、那口子、拙荆、贤内助、老伴、孩子他妈、孩子他娘、婆娘、糟糠、宝贝、小甜甜、蜜糖、贱内、达令、女人、主妇、女主人、财政部长、浑人、娘子、...
发帖时间：2007/2/8 22:08:00
焙烤食品是指面食制品在加工过程中最后熟制工序采用焙烤工艺的一大类产品。它具有以下特点：1.谷类原料（主要是小麦粉）是其基础原料；2.糖、油、蛋、乳等是其主要辅助原料；3.所有制品的最后熟制工序都采用焙烤技术；4.是一种冷热皆可食用的方便食品；5.其制品均属固态。焙烤食品主要有...
发帖时间：2007/1/25 12:55:00
法式松饼材料：鸡蛋1个，牛奶5大匙，面粉100克，发酵粉1小匙，奶油1大匙。调料：植物油，砂糖做法：1、将鸡蛋加砂糖用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶拌匀。2、将面粉、发酵粉和盐一起混合倒入蛋液中拌匀。3、在鸡蛋液中加入融化的奶油，搅拌均匀成面糊。4、在平底锅中途上少许油，以中火烧热，用...
发帖时间：2007/1/22 13:29:00
中国营销传播网，2007-01-18，作者:寇锰，访问人数:307目 录第1页第2页 2005年，是海苔食品美好崛起的一年，美好时光海苔以绝佳的市场时机和精准的品牌定位，半路杀出，获得了市场广泛的认可。推出不到一年时间，销量过亿，知名度直线上升，紧逼市场第一把交椅。 随着一个...
发帖时间：2006/12/24 17:42:00
酵母使面团膨胀任何面团的基本成分都包括面粉，水和酵母。当这些原料混合到一起后，酵母产生的酶和面粉里的酶把面粉中的大淀粉分子分解为单糖，酵母就以这些单糖为食。酵母代谢单糖后，会渗出一些液体，随即释放出CO2和乙醇到面粉中的小可气泡里。如果面团具有坚韧的面筋结构，CO2气体就会被包在...
发帖时间：2006/11/29 9:17:00
配位滴定法【要求】1．熟悉配位平衡的副反应系数，明确条件形成常数的概念。2．掌握EDTA滴定法的基本原理并能正确选择滴定的pH条件。3．熟悉常用金属指示剂的选择及EDTA法的应用范围。4.了解EDTA滴定的方式。【内容】一、概述配位滴定法是以配位反应为基础的滴定分析，通常所说的配...
发帖时间：2006/11/26 13:05:00
麦芽糊精是DE值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同...
发帖时间：2006/10/9 10:32:00
请问：这样的换算有依据吗？...
发帖时间：2006/10/9 10:28:00
保存好了，再顶一下！！！！！！！！！！...
发帖时间：2006/10/9 10:21:00
好贴！用处很大...
