发帖时间：2015/12/11 11:54:51
容润罗非鱼专用保水剂是容润研发中心针对水产冻品市场专门开发的一种复配磷酸盐保水剂主要应用于罗非鱼加工生产的保水增重、抗氧化、保护肉质本身色泽、改善质构及稳定色泽，在原料冷冻前使用。 容润罗非鱼专用保水剂可以增强罗非鱼弹性、减缓产品氧化、改善嫩滑口感，具有对速...
发帖时间：2016/1/22 10:40:31
造成包子坍塌的这种原因一般是，生产加工包子蒸熟后的包子面皮蓬松，蜂窝孔多，馅料蒸熟后，馅内的汤汁被面皮吸收，面皮变软，包子内部固形馅少，无法起到很好的支撑作用，所以包子会出现坍塌！要解决包点蒸熟后容易坍塌的关键点。一、要控制面粉制皮时的含水量合适。二、其次控制醒发时间，不要醒发过...
发帖时间：2016/2/18 13:51:16
油条虽然好吃，但最为人诟病的就是含有明矾，所以油条最基本的要求就是无明矾。传统油条每千克面粉中添加明矾一般为30克左右，超过GB15202-2003《面制品中铝限量》规定油条铝含量最高限量的10倍以上，长期食用易造成老年痴呆、运动协调失灵、记忆力减退，影响儿童智力发育。容大作为膨...
发帖时间：2016/3/1 13:17:12
参考配方：原料名称添加量（%）高筋粉50糕点粉50容大无铝泡打粉1白糖10水42--48酵母0.8工艺技术要点：1、称量：按比例称量好面粉、酵母、容大牌泡打粉、水等各种原料2、和面：先将面粉、容大牌泡打粉、酵母搅拌混合均匀，白糖先用水溶解后加入和面3、压延成型：将和好的面在压面机...
发帖时间：2016/3/7 12:38:17
油条虽然好吃，但最为人诟病的就是含有明矾，所以油条最基本的要求就是无明矾。传统油条每千克面粉中添加明矾一般为30克左右，超过GB15202-2003《面制品中铝限量》规定油条铝含量最高限量的10倍以上，长期食用易造成老年痴呆、运动协调失灵、记忆力减退，影响儿童智力发育。容大作为膨...
发帖时间：2016/3/8 12:39:51
生产加工过程中面带复合的时候如果干粉过多，或者是和面的时候没有和透，还有回残皮量多，里面有干面粉里有空气泡，煮的时候就会气泡，冷冻保存，随着冻结程度加深，里面的气体或者是干粉就会表现出来，造成面皮气泡现象。解决办法用筋度高一点的面粉，增加和面时间，增加醒发时间，压成面带之后做水饺...
发帖时间：2017/9/6 15:21:57
食品580专注于食品领域质量管理，特别推出烘焙系列的网络学习微课程，为你提供接地气网络教学。让你花一小段时间有针对性的学习，提高工作效率。适用对象：烘焙餐饮从业人员、烘焙厂生产主任、仓库管理验收人员、生产组长、品管。课程附赠文件，用于日常管理记录：v虫害控制自我检查表v异物控制自...
发帖时间：2006/4/4 9:35:00
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发帖时间：2008/7/16 19:34:00
苏宁电器将于10月1日起启动最新的全国统一服务热线：4008365365。届时，无论消费者身再何处，只需拨通这个号码即可享受到苏宁更加快速、贴心的服务，以进一步提升苏宁阳光四度服务的服务质量。”苏宁电器客服中心周主管告诉记者。 业内一致认为，在竞争日益激烈的家电商场，一味打价格...
发帖时间：2010/11/29 13:38:00
冷冻产业手机报，开始订阅啦~A：“知道不，冷冻产业周刊出了份手机报？”B：“啥，不是逗我玩吧？”A：“这都不知道，你绝对out了！”B：“啥手机报啊？”A“冷冻产业手机报啊，既有行业信息，又有商机信息，及时又方便，赶紧订吧！”B：“怎么订啊？”A：“上网啊，上中华冷冻食品网，找手...
