发帖时间：2012/9/20 10:04:21
餐饮服务环节是从农田到餐桌食品安全全程监管的最后一道关口。餐饮服务食品安全风险具有累积性、显现性和广泛性等特征。近年来，餐饮服务食品安全监管工作取得了阶段性成效，但餐饮服务食品安全风险仍然不容忽视。各级食品药品监管部门要充分认识加强餐饮服务食品安全风险管理、开展餐饮服务食品安...
发帖时间：2012/9/20 9:53:02
加强铁路食品安全工作的原则、目标、任务、保障措施和责任人，要求各单位认真贯彻《食品安全法》，以人民群众满意为标准，突出"源头治理、风险控制、过程监管",推进食品安全管理制度化、科学化、标准化、规范化，着力建立适应铁路发展的食品经营管理过程控制、食品安全监督...
发帖时间：2012/9/20 9:45:36
面对《美国食品安全现代化法》苛刻的法律规定，我国食品出口企业必须做好积极的应对，通过解读该法案可以得到四点启示。 第一，加大科技投入，增强食品安全保障能力和国际市场竞争力。食品出口企业要及时根据FDA发布的最新规定，正确调整自己的生产，以应对来自于FDA对企业的检查与认证。...
发帖时间：2012/9/17 14:48:29
随着市场经济的冲击下，水果罐头势必要走产品密集化道路，包括对原料的精挑细选，可以说是用绣花的方式来做罐头。 在生产工艺上做到两个提高：其一，提水果罐头对消费者的感性指标，作到精细无比。 其二，提高水果罐头的理性指标，包括产品的包装、安全指数、营养价值及产品的附加值。 水...
发帖时间：2012/9/13 11:00:42
近年来，我国虽然已经基本建立食品安全管理体系和以《食品安全法》为核心的法规体系，但我国现在的食品安全形势仍不容乐观，特别是近年来一次次的食品安全事件，又一次把我国的食品安全推向了风口浪尖。目前，我国食品安全存在着两方面的“失灵”，即**监管失灵和市场信息失灵。 其中，**监...
发帖时间：2012/9/13 10:45:16
雨润集团总裁祝义亮向蒲长城汇报了雨润食品安全管理体系及主要做法。他说：“雨润之所以能够持续健康发展，这与我们企业在1993年创立之初就提出的"食品工业是道德工业"的核心理念密不可分。食品安全大于天，企业责任重于山。做食品，就是做良心。我们始终恪守食品安全的...
发帖时间：2012/9/7 13:16:11
这个世界无时无刻不存在机遇，但要抓住机遇，则需要勇气也需要智慧。对于中国的罐头产业来说，虽然经过几十年的发展，整个行业已具备一定基础，但是由于行业发展速度的相对滞后，因此，急需打破行业发展的重重枷锁，抓住机遇、顺势而上。如何实现从做大到做强，再从优秀到卓越，就是这个行业能...
发帖时间：2012/9/7 10:00:03
发现和查处无证从事餐饮服务的行为、规范该地区餐饮服务单位的软硬件设施设备、督促餐饮服务单位建立健全食品原料采购索证索票制度、指导餐饮经营企业建立健全食品安全管理制度、督促餐饮经营者建立从业人员健康管理档案。 突出熟食卤味、盒饭、冷菜等食物中毒高风险重点品种的整治，突出食品加...
发帖时间：2012/9/3 16:48:37
据了解，各区县餐饮服务食品安全监管部门和教育行政部门密切配合，按照属地管理和“谁发证，谁负责”原则， 一是严厉查处无证经营、超范围经营、发酵面制品添加甜蜜素、从业人员无有效健康证明上岗等违法行为。 二是监督学校建立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，落实食品安全责...
发帖时间：2012/9/3 16:40:52
餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级两种。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况监督检查结果的评价，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象标识表示优秀、良好、一般3个等级。年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况上年度监督检查结果的综合评价，分别用...
