发帖时间：2010/3/26 14:54:00
这种丸子在市场确实是有。有的厂家只关心自己产品的利润，把食品安全卫生抛到脑后，也许这些厂家会在短期内取到一定利润。但是我觉得如果把它当做工厂是不准确的，充其量只是一个见不得阳光的小作坊，是不会有所发展的，它缺少的是一种品德。...
发帖时间：2007/2/25 14:26:00
前提方案(PRP)从事肉及肉制品生产的企业，在根据GB/T22000建立食品安全管理体系时，为满足GB/T22000的6.2、6.3和7.2条款的要求，至少应符合GB/T20094和GB19303的要求。4.1人力资源4.1.1食品安全小组食品安全小组应由多专业的人员组成，包括从...
发帖时间：2006/8/13 17:32:00
夏令时节食品安全注意事项夏令高温时节是食物中毒的高发时段，为使市民能安度夏季，市食品药品监督管理局提醒市民注意以下事项：一、饮食卫生：夏令季节细菌生长繁殖迅速，较易发生食物中毒，市民外出或在家就餐，尤其要注意食品的安全卫生，应注意以下几点：（一）外出就餐1、如何选择安全卫生的餐馆...
发帖时间：2008/8/23 12:54:00
第五条设立动物源性饲料产品生产企业，应当具备下列条件： （一）厂房设施 1.厂房无破损，厂房及其附属设施便于清洗和消毒； 2.相应的防蝇、防鼠、防鸟、防尘设备和仓储设施； 3.相应的更衣室、卫生间、洗手池。 （二）生产工艺及设备 1.生产工艺和设备能满足产品的安全卫生...
发帖时间：2004/5/26 22:51:00
GMP、SSOP、HACCP、SRFFE及IS09000的关系(严格地说应该是GMP、SSOP、HACCP体系、SRFFE制度及IS09000质量体系之间的关系)一、基本概念GMP───良好操作规范(GoodManufacturingPractice)，一般是指规范食品加工企业硬...
发帖时间：2008/2/26 14:57:00
几种腌菜的现代生产工艺●贺荣平在腌菜传统制作工艺的基础上，采用现代真空渗压技术．运用专业设备控制发酵和运用现代杀菌及包装技术，可大大减轻劳动强度、降低生产成本、改善卫生条件、缩短生产周期、控制产品质量，从而为规模化生产奠定基础。以下介绍的是几种常见腌菜的现代生产工艺。山西什锦泡菜...
发帖时间：2009/5/6 10:46:00
出口肉及肉制品企业应重视李氏菌控制春天是单核细胞增生李斯特氏菌比较活跃的季节，肉及肉制品最容易受其污染。日前，检验检疫部门从两批冻猪肉样品中检出单核细胞增生李斯特氏菌，提请广大出口肉及肉制品生产企业引起高度重视。单核细胞增生李斯特氏菌(以下简称李氏菌)是一种人畜共患病的病原菌，它...
发帖时间：2009/5/6 10:47:00
出口肉及肉制品企业应重视李氏菌控制春天是单核细胞增生李斯特氏菌比较活跃的季节，肉及肉制品最容易受其污染。日前，检验检疫部门从两批冻猪肉样品中检出单核细胞增生李斯特氏菌，提请广大出口肉及肉制品生产企业引起高度重视。单核细胞增生李斯特氏菌(以下简称李氏菌)是一种人畜共患病的病原菌，它...
发帖时间：2009/5/22 15:09:00
春天是单核细胞增生李斯特氏菌比较活跃的季节，肉及肉制品最容易受其污染。日前，检验检疫部门从两批冻猪肉样品中检出单核细胞增生李斯特氏菌，提请广大出口肉及肉制品生产企业引起高度重视。单核细胞增生李斯特氏菌(以下简称李氏菌)是一种人畜共患病的病原菌，它广泛存在于自然界中，食品中存在的李...
发帖时间：2015/3/25 10:58:46
1.人力资源用到位选对人是保证出品统一的首要条件。湘西部落在招聘厨师长时只看三点：学力、经历、人品。此学力非彼学历，是指学习能力与实操能力。2.安全卫生搞到位安全卫生的重要程度甚至排在出品之前，就餐饮业而言，安全卫生是保证品牌长远发展的前提。这一点湘西部落是非常注重的，有了卫生安...
