发帖时间：2011/7/30 16:53:11
我们公司储存大量的全脂奶粉，由于仓库配套不完善。导致部分奶粉变质。我又不是专业技术人员。想请一下就几个问题：第一、奶粉储存技术参数是多少？正常的温度和湿度以及其他需要注意的技术特征？第二、奶粉存放间隔问题，现在奶粉使用栈板存放的，间隔很小，是不是不合理？第三、奶粉储存万一过保质期...
发帖时间：2004/7/12 8:56:00
大家上学时都学过食品包装,上边不是有罐头的工艺,包装,及保存条件嘛!!!我觉得它不错呀,在保存期内它不会变质,不仅是因为密封性好,还有包装的造型适合长期保存,与存放....
发帖时间：2004/10/31 14:54:00
漂烫护色灭酶,这是比较基本的，当一些原料不需要漂烫时，这就得考虑别的方法，况且漂烫护色灭酶在很多原料上前期效果还明显，但产品存放一段时间后会继续产生褐变现象。...
发帖时间：2004/11/27 19:36:00
我来说说:1:无菌室的条件过关吗,空暴情况怎么样?是不是操作引起?2:碳缸多长时间消毒过?3:到生产线的管路多长时间消毒?用什么方法消毒的?4:RO膜消毒过吗?中间存放水的缸是不是有污染?...............................
发帖时间：2006/2/7 23:11:00
你的配方中没有小苏打？成品存放的温度跟光线对PH也会产生一定的影响。高温强光时间长了，茶多酚易分解产生有机酸从而导致pH值下降。不一定准确，仅供参考，原因仍要从多方面找。...
发帖时间：2006/9/28 16:27:00
各位各位.本人想制作加工乡吧佬卤蛋,可是不会方法.烦请各位有了解一二的.告知在下一二.别外就算做好了的卤蛋怎么样杀菌才能存放长久呢.请各位饱学之士一并赐教,本人当深深感谢....
发帖时间：2006/12/1 0:02:00
楼主受惊了！我朋友去过一食品公司，碰巧是下雨天，竟然看到很多老鼠在车间外面的草地上来个雨中跳舞存放瓜子仁的仓库里到处是老鼠咬过的痕迹，还有那星罗棋布的象谷子的黑色椭圆物...
发帖时间：2007/3/8 12:04:00
灭菌过后的培养基，如果第二天就使用，可以放在冰箱中保存，如果存放时间超过2天，就应该重新灭菌了。但最多只能重复2次灭菌，否则会影响培养基的品质...
发帖时间：2007/8/10 15:24:00
我公司准备生产一批果冻出口英国,在做小样时发现果冻杀菌后有水析出,而英国的果冻在存放5个月后也没有水析出,有哪个高手知道果冻析水的原因?要具体些.!!谢谢!!...
发帖时间：2008/3/6 11:02:00
出现虫害或虫卵的主要原因是原料不洁、工艺不佳，夹杂混入虫卵发育为成虫；或是存放过程中被虫害污染。要想从根本上解决这个问题，还必须掌握好防范措施，工厂或企业必须加强虫害的控制：...
