发帖时间：2004/8/18 22:30:00
（一）红汤，是典型的重庆火锅基础汤。此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是：口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。红汤配方和调制方法很多，各有特色。下面介绍三种比较著名并被大家公认的配方和调制方法，供选用。 配方一： 清汤1500克、牛油250克。豆瓣1...
发帖时间：2004/12/29 21:34:00
鸭梨南北杏瘦肉汤用料:新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法:(1)鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.(2)烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.附注:本汤可加油,盐调...
发帖时间：2008/7/31 11:07:00
鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价值高，价格低廉，因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产，且家庭也可制作。1、工艺流程：原料选用和挑选→原料处理→鱼肉采取→绞肉→配料→擂溃→成圆→水煮油炸2、工艺操作过程：选料：以各...
发帖时间：2008/7/31 11:10:00
《肉丸》东江牛肉丸用料：鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)制法： 一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。 二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起，焖、...
发帖时间：2008/8/11 14:59:00
养颜猪蹄多种做法养颜猪蹄多种做法一、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱（一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。）1/4茶匙。制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、花生及...
发帖时间：2009/8/28 17:31:00
古兰州拉面绝密配方白胡椒0.4斤 姜皮0.5 内扣0.1 孜然0.4 大茴0.1 毕拔0.1 丁香0.1 小茴0.1 花椒0.4 草果0.5 草扣0.1 牛肉臊子：牛肉5斤，切丁状，放入小锅，放八角、辣椒、姜片、草果少许。大钢精锅放2两（上面）佐料，加牛油，味精，盐适量。烧出...
发帖时间：2011/8/24 12:25:07
等位的时候你可以“免费上网”，“免费擦皮鞋”，“免费做指甲”；还有传言说，海底捞免费为顾客送上了IPAD2，于是网上开始流行一句话，“人类真的已经无法阻止海底捞了”。 当舆论把“海底捞”推上神坛的时候，最近某媒体一篇《记者卧底打工海底捞骨头汤和饮料是兑的》报道，让海底捞的神...
发帖时间：2012/6/22 10:21:01
一、怎样用葱 葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果；如果把许多葱直接放入蛋液（很多人习惯这样做），再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变...
发帖时间：2012/10/11 16:20:42
盛夏虽然还未到来，但是气温已经节节高升了，如何能通过食疗来抵抗夏天燥热的情况呢？此时就要向南方人学习，通过喝汤来食疗减肥让身体保持健康平衡的状态，汤不仅是低卡高营养，还能帮助女孩子解决便秘的困扰。促进新陈代谢。 赤小豆银花汤 赤小豆银花汤 材料：山楂15克、赤小豆200...
发帖时间：2012/12/26 15:27:40
何首乌粉介绍康加丽超细何首乌粉是一种现代高科技食品，产品结合现代低温超微细专业工艺生产，低温超微细至500目以上，营养全保留，可实现全面吸收。康加丽超细何首乌粉采用道地制首乌为原料，不含防腐剂和任何辅料，可直接饮用或者作为营养食品添加剂。康加丽超细何首乌粉使用方便快捷，无需将何首...
