发帖时间：2004/7/16 9:01:00
芦笋营养成分 每100ｇ鲜笋含蛋白质1.62～2.58ｇ,脂肪0.11～0.34ｇ,糖类2.4～3.66ｇ,矿物质1.8ｇ,纤维素0.7ｇ,VA、VB、VC含量比番茄、大白菜高1～8倍，还含有多种微量元素，如硒、锰、钼、铬等。其蛋白质、VC、VA、VB1、VB2、烟酸含量分别是番...
发帖时间：2005/5/1 0:16:00
你做腌卤生意千万不要去用什么王守义13香之类，你的成本会让你吃不消的，而且味道肯定是没有特色的。我是四川人，也搞食品的，这方面有些了解。四川的腌卤是这样作的：天然香辛料（八角、山奈、草果、丁香、桂皮、肉桂、香叶、砂仁、甘草、茴香等），郫县豆瓣酱、老姜、花椒、干辣椒、葱等原料，没有...
发帖时间：2006/9/14 13:38:00
自己动手腌榨菜 榨菜是我国的特产，在国际市场上与欧洲酸菜、日本酱菜齐名，具有鲜、香、脆、嫩的独特风味，被誉为世界三大名腌菜之一。中国榨菜生产，遍及全国１４个省市，其中四川产量居第一位，质量居全国之冠，成为传统的出口商品之一。四川榨菜加工方法如下： １．去皮初腌。将榨菜头修去废...
发帖时间：2007/3/7 21:02:00
怎样用姜姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼...
发帖时间：2007/8/26 22:11:00
主料辅料：雅鱼一尾500克鸡颈骨250克熟鸡肉100克姜片3克熟猪肚l00克蒜片3克熟猪舌50克葱10克熟猪心50克味精2克熟火腿50克胡椒粉1克水发虾米10克川盐6克水发鱿鱼100克绍酒50克水发香菌15克奶汤2000克豆腐150克鸡化油10克菜谱之烹制方法：1.将净雅鱼用川盐...
发帖时间：2008/9/3 21:28:00
大家听过＂夜香冬瓜盅＂这道菜吗？没有吧．下面我就向大家自我介绍一下： 冬瓜盅，据传始于清代。当时，皇室每到夏令季节，都要吃些既有营养又能清凉解暑的菜肴。清宫御厨便将大西瓜，切去上盖一爿，挖去瓜瓤，内放高档原料，蒸制成“西瓜盅”，此菜汤清味鲜，很受皇帝和大臣的喜爱。后来随着官...
发帖时间：2010/3/9 10:08:00
眼看春天来了，气候干燥得很，这几天北京又降温了，身边很多人都在抱怨这抱怨那。我倒觉得没什么，首都的天气其实就是这样，又残酷又劲爆，什么时候下一场六月雪我都不会觉得惊讶。于是最近我就在找既能够保持热量又不上火的法子，这里抛砖引玉给亲们写几个看看。第一个是海带排骨汤，这个很好操作，汤...
发帖时间：2010/11/11 11:40:00
俗话说“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”。羊肉性温热，是冷天暖身的好食物，如果再配上萝卜，滋补的功效更好，而其中，最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜和胡萝卜。(湖南生鲜食品批发)羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。秋冬季节，吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、...
发帖时间：2011/7/27 14:46:59
[color=black]鸭肉是个营养非常丰富的菜，又可祛除暑热给人体带来的不适。正好这段时间其它肉类价格飞速发展，那咱就多吃鸭肉吧。鸭肉便宜又适合夏天吃，跟上次的蚝油鸡翅一样都是比较肥腻的，所以要配合一些清凉的菜才能达到更好的效果。麻辣冬瓜就是个不错的选择。[/color][c...
发帖时间：2011/7/29 12:01:35
核心提示：夏季阳光毒辣，紫外线强烈，对人体皮肤的伤害不容忽视。俗话说的好，只有吃进去的养颜才能使女人的美丽更持久。小编向大家介绍五款养颜汤，在这个夏季既做巧主妇，又成靓女人。夏季炎热，如果长时间呆在太阳下，紫外线愈高时，对人体皮肤的红斑损伤程度愈加剧，紫外线指数愈高，在愈短的时间...
