发帖时间:2004/6/11 14:33:00
菜名:百花盘龙卷主料:蛇皮配料:葱段、姜片、精盐、味精、料酒,鸡油,蟹黄做法:将一张去鳞除膜的蛇皮纳小盆内,加葱段、姜片、精盐、味精、料酒,上笼蒸至软嫩取出,内面朝上理平,吸干水分,先抹上一层蛋清豆粉,再抹上百花馅(虾胶),使之成蛇的原形,然后改刀成段,盘旋于碟上,用中火蒸熟,浇...
发帖时间:2005/1/9 13:27:00
以下是引用anlianxu在2005-1-913:05:00的发言:我比较喜欢的零食中有一种,不过叫不上名字来,就是风干的姜片再用糖浸渍。我自己叫它“糖姜片”。呵呵,也不知道我描述的对不对。还有,聚会喝酒吃大宴时,常见一种红心萝卜,做成花状装饰在主菜周围,嚼来甜脆,我看做成休闲食...
发帖时间:2012/11/17 16:06:17
白果炖老鸭是传统滋补菜,采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功能。做法:把白果外壳敲掉后,在开水里煮几分钟后捞出,剥掉红衣,摘去里面的绿芽(切记:绿芽有毒)。备用。老鸭斩件,用姜片葱结飞水...
发帖时间:2013/6/8 17:14:39
一人有一种颜色,融洽在一起,因为我们彼此包容。 材料:冰冻老豆腐、明虾、贝类、墨鱼、洋葱、西兰花、花菇、胡萝卜、玉米、芦笋、盐、姜片、母亲咖喱牛肉酱 步骤: 1、加入清水,放入母亲咖喱牛肉酱、盐、姜片、玉米、胡萝卜、花菇、冰冻老豆腐、洋葱,一起炖煮到汤开。 2、将明虾、...
发帖时间:2009/5/22 11:13:00
八角170克花椒220克姜片150克良姜50克甘草100克毕卜50克桂枝100克桂皮100克白胡椒100克茴香50克肉扣80克白扣50克丁香25克,还要加上我前1次发表的没有的配方》》》力血之作。狠狠的给我顶顶...
发帖时间:2012/7/23 16:00:06
原料:三黄鸡400克,香菇50克,红椒50克,生抽20克,加饭酒250克,糖4克,蒜10克,姜片10克,白胡椒、香油、老抽、九层塔等[url=http://twp.spzs.com]调味品[/url]各适量。 制法:1.香菇和红椒切块备用;鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤...
发帖时间:2005/6/22 13:43:00
kylin,这就是你不懂了吧。鲫鱼+水+少许盐+几片生姜片=美味的清炖鲫鱼一定要炖到汤汁成乳白色,然后趁热吃。啊~~~[em02][em02]不要太好吃啊!这个对有经常会头晕的人特别有好处。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-6-...
发帖时间:2012/12/13 15:38:34
[size=4]1、将排骨洗净改刀成段;2、莲藕去皮,洗净切块;3、锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、少量红酒替代醋、藕块;4、开锅后倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。。[/size][att...
发帖时间:2012/12/28 17:15:02
[attachimg]22731[/attachimg]1.锅中加少许油,烧热后放青蒜和姜片爆香;2.倒入鲜虾,翻炒约2min,变色后放入火锅底料,充分炒匀;3.将虾入微波容器,入切段的泡椒和适量泡椒水;4.加黄瓜条和胡萝卜条,翻拌均匀;5.根据个人口味倒酱油,充分拌匀,入微波炉...
发帖时间:2004/6/11 11:30:00
菜名:白果烧鸡主料:新鲜嫩母鸡1只(重约1250克),白果(银杏)250克配料:绍酒30克,姜片15克,盐10克做法:将鸡宰杀,去毛、去内脏,清水洗净。将整只嫩母鸡入锅,加水(以淹没鸡为度),放姜片、绍酒,加盖烧30分钟左右,至鸡半熟、汤汁趋浓后,再倒入大沙锅内,放入白果、盐,加...