发帖时间：2006/10/25 9:22:00
以下是引用hfang-z在2006-10-2414:49:00的发言：是意大利的生产线，装果冻或奶酪，营养素水不知道搂住是做什么的你说的很对.是一家叫尤尼菲尔公司生产的设备,国内也有几家工厂引进了.我是做食品包装机械设备的.你呢?...
发帖时间：2006/10/27 11:09:00
◎NewEngland奶酪制作供应公司出售的发酵剂产品发酵剂产生乳酸，增加干酪的风味。发酵剂有两种来源：母发酵剂，直投式发酵剂母发酵剂在使用前要先培养，直投式可以直接使用，节约时间，提高精确性。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-...
发帖时间：2006/10/27 23:38:00
C1MesophilicStarter这种发酵剂用于制作切达MonterayJack,Stilton,爱达姆,豪达,门斯特,蓝纹,FarmhouseCheddar等奶酪（Cheddar,MonterayJack,Stilton,Edam,Gouda,Muenster,Blue,F...
发帖时间：2006/11/24 21:28:00
Mascarpone看起来就像一团云彩鬈曲在玻璃碗中，Mascarpone干酪柔软而甜蜜，令人眷眷不忘。您的味蕾会认为他们都已经死了——在天堂里……Mascarpone是一款无与伦比的甜品奶酪,起源于意大利北部。外观：白色至乳黄色味道：温和，淡甜，奶油味...
发帖时间：2006/12/2 21:08:00
埃曼塔尔干酪原产于瑞士，AOC的意思是“受保护的原产地商品”。在瑞士有许许多多的小奶酪厂制作埃曼塔尔干酪，通过统一的质量管理来确保产品的品质，合格的产品使用统一的AOC标志。以下内容就翻译自埃曼塔尔AOC管理组织的网站。...
发帖时间：2006/12/6 21:45:00
生命之源：蛋白质蛋白质由氨基酸组成，是构成细胞的必要物质。成长中的儿童需要大量的蛋白质，而成人也需要蛋白质来更新体内的老化细胞。奶酪中所含蛋白质的利用价值相当高，几乎含有全部种类的氨基酸，包括所有的人类必需氨基酸。...
发帖时间：2006/12/6 21:46:00
不可或缺的矿物质奶酪含有丰富的钙和磷，它们对骨骼的发展起关键作用，包括牙齿的健康。尤其是对于儿童和老年人，摄入充足的钙和磷是非常重要的。只有乳制品才含有如此丰富的钙质，其中硬质干酪是含钙最多的，一个典型的例子就是“埃曼塔尔瑞士”干酪。...
发帖时间：2007/4/26 17:08:00
这种方式是将牛奶作为休闲产品化，现在大部分人的概念中牛奶酸奶是营养的食品，个人感觉是休闲食品按照咖啡馆的方式经营，这奶吧也不是第一家。关键是要把产品做的有特色。奶酪是很休闲的东西，可以搭配葡萄酒，想想就爽，谁开店，我会光顾地。哈哈！...
发帖时间：2007/4/28 20:01:00
麻烦大家了，我是一名０６年毕业的大专生现在从事乳品检验工作，但我所学的专业是化学与生物工程，我也比较喜欢酶制剂，但一直找不到这方面的招聘消息，强问大家知道吗，我个人认为，液态奶的发展前景不是很好，要是说好点发酵的奶制品，或奶酪还是有一定的前景．...
发帖时间：2007/5/28 21:51:00
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