发帖时间：2009/6/18 17:07:00
奶酪都没做过也叫搞乳品...
发帖时间：2009/6/16 16:36:00
美味难挡隔屏闻香这一款全新配方，很正宗的蒙古奶酪，奶味较浓，秘制配方~添加谷物精华~口感很软~淡酸甜！好吃有嚼劲，不粘牙齿！老产品了，配方多次改良，特别符合南方人的口味，老顾客也是异常的多很推荐的一款从外观看就特别诱人，吃嘴里更是没话说，很香浓，夹杂一点玉米的味道，和酸奶的味道~...
发帖时间：2009/6/12 13:41:00
多种进口食品违规使用添加剂从去年年底开始，国家卫生部、质检总局等多部门联合对国内食品市场食品添加剂的使用进行了持续多月的专项整治。结果表明，进口食品添加剂使用情况也不容轻视。在国家质检总局最新公布的2009年4月份108批次进境不合格食品、化妆品名单中，不少批次的进口食品就在添加...
发帖时间：2009/6/11 16:56:00
(转载的)一、淀粉类 1、玉米淀粉CornStarch 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用...
发帖时间：2009/6/4 18:43:00
想了解一下这方面的资料...
发帖时间：2009/5/27 16:44:00
人的体液的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的水平决定，其高低则取决于两方面的因素。一是日常饮食中的食物构成。食物按其所含元素成分的多少可分为碱性食物、中性食物和酸性食物三大类。凡含钾、钙、镁、钠等碱性食物元素较多的事物一般为碱性、多食碱性食物，人的体液可呈碱性；凡含磷、氯、...
发帖时间：2009/5/20 14:38:00
本人希望开一家酸奶店（凝固型酸奶），但是自己按照技术书上的说明试制出来的酸奶虽然凝固较好，但是香气不足，口感不如超市内卖的酸奶，请问各位前辈能否告知原因！另：有偿求教宫廷奶酪和酸奶制作技术！qq：240086857，邮件：wls63wls63@163.com，谢谢！！...
发帖时间：2009/5/11 14:20:00
琢磨了很长时间，我想开个淘宝店，也算是自己的小创业吧。但是感觉卖啥确实是个问题，凭我多年来的网购经验，我认为开店最好是卖特色产品，别人家没有滴（价格战不是咱强项），又是大家喜欢滴（特另类的东西你就等着压本钱哭吧），价格还不能太贵（上淘宝图啥？）……想来想去，我合计着卖老北京特产没...
发帖时间：2009/4/10 7:51:00
再次强调一下，食品化妆品指的是用食品为原料制作的化妆品，而不是用化妆品的原料制作的食品。因此产品能不能上市流通只要通过化妆品的卫生规范检查就行了，而不必通过食品的安全检查，几年前，我们花了一千多元的鉴定费，在北京通过了执法部门的化妆品质量检查，所以可以作为化妆品在市场上流通，由于...
发帖时间：2009/4/9 18:39:00
以下是引用ynkmzhang在2009-4-916:32:00的发言：我看了您的建议，非常中肯。谢谢!但是从市场和工艺来看，您为什么不建议使用水牛奶呢。另外，从品质来说，要与国外大规模生产的奶酪正面抗衡这无疑是以卵击石，必须走差异化竞争。我的想法是“合适”是站稳脚跟的重点，而不是...
