发帖时间：2010/1/11 14:07:00
昨天梦见自己大口小口的吃奶酪了，醒来发现是梦，颇为怅然。本人偏爱甜食，尤其是老北京特产，什么奶酪、酸梅汤、杏仁豆腐……统统笑纳。不过，志同道合者忒少了，身边大多人只知道可乐德芙之流。不忿之余，LZ决定，今天咱就开八北京那些个特产甜点。奶酪，北京的奶酪特多，牛街奶酪魏、文宇、梅园…...
发帖时间：2006/7/18 12:00:00
以下是引用二泉映月在2006-7-1811:18:00的发言：挺中肯的报道不过现在消费者的消费意识不强还是个能做文章的机会当消费者的消费意识趋于理性的时候，乳业增长的平台期就快到了。所以现在大家都在未雨绸缪，寻找更好的增长点，比如高附加值奶粉、奶酪等。我在论坛上也发了一些有关于奶...
发帖时间：2006/10/23 12:22:00
加热小凝乳块，用小火加热凝乳块，同时用干净的手伸入锅底，搅拌，当发现大的凝块时，就及时切碎，注意不要把凝乳捣成糊状，持续搅拌15分钟，以避免小凝块凝结在一起如果做软奶酪，加热到34度，做硬奶则加热捣39度加热温度与最后成品的品质有很大的关系，加热温度越高，乳清流失越多，奶酪也就越...
发帖时间：2006/11/9 12:26:00
Firm/HardCheeses硬质干酪硬制干酪是一个范围广泛的类别，它的整体口味，包括从柔和的到辛辣刺激的。奶酪的质地，在室温下，有的富有弹性，也有的很容易搓碎。这种奶酪可以用巴氏奶或者生奶制作。品种有豪达干酪，切达干酪，dryjack，瑞士干酪（埃门塔尔干酪），格鲁耶尔干酪，...
发帖时间：2013/9/2 21:13:56
烤芙条首先是非油炸绿色健康高端食品。烤芙条系列产品的原材料均选用全球顶级的原料，我们的奶粉选自绿色，无污染的新西兰高级奶粉，面粉选用香港金像面粉，奶酪粉选自奶酪粉的欧洲故乡意大利，牛油选自澳大利亚，葡萄干选自高纬度的新疆。进口原材料，精工加工而成，奶香浓郁入口即化。联系电话：一三...
发帖时间：2004/9/7 19:12:00
1。企业使用不规范的产品名称，如纯牛奶、鲜奶片、鲜牛奶粉、2。将乳酸菌饮料、乳饮料称为“酸乳”。3。将干酪称为“芝士”、奶酪。4。将奶油成为黄油。企业为了追求买点，迎合消费者心理而做的。...
发帖时间：2004/11/1 22:26:00
冰棍的外包装上都有配方（多吃几种，多看几种，蒙牛系列的奶酪就不错啊），只不过你自己要试着调配，各种添加剂少许就可以啦！试试吧，你会成功的！我也在实验啊！[em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em0...
发帖时间：2004/11/1 22:27:00
冰棍的外包装上都有配方（多吃几种，多看几种，蒙牛系列的奶酪就不错啊），只不过你自己要试着调配，各种添加剂少许就可以啦！试试吧，你会成功的！我也在实验啊！...
发帖时间：2004/11/27 14:48:00
以下是引用langkefeng在2004-11-2415:14:00的发言：那位蟹哥可以告诉我每天早上吃什么最快又有营养阿？奶酪吧,就是太贵了.昨天我心血来潮买了一盒,9块8的.吃完才心疼.不过营养应该很好,而且吃的很快,入口既化....
发帖时间：2005/7/11 23:50:00
各位高人大都从事乳品行业，不知道除了做这些液态奶、奶粉以及奶酪、黄油等制品外，奶粉的工业应用领域还有哪些呢？比如作为食品配料等。各位不妨谈谈高建！...
