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发帖时间:2012/12/3 11:52:23
 
  过去,臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物,如今,却摇身一变成了好东西。臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。 臭豆腐中含有植物性乳酸菌,跟酸奶中的一样。臭豆腐、泡菜等食品当中,含有高浓度的植物杀菌物质,包括单宁酸、植物碱等,而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动...
 
发帖时间:2012/12/2 16:17:37
 
      零距离重新认知碳酸饮料   磷酸盐的基本认知   磷酸盐是一种在自然界中普遍存在的矿物质,而且是所有生物所必需的一种营养物质。磷酸盐不仅在人体能量的新陈代谢过程中起着重要作用,而且也是人体骨骼和牙齿的主要成分。与磷酸盐的其他来源相比,饮料在美国人的饮食中只占磷酸盐总摄...
 
发帖时间:2012/11/28 16:51:47
 
  红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚...
 
发帖时间:2012/11/27 14:10:34
 
红葡萄酒本身含有丰富的营养素,长期适量地饮用红葡萄酒对人身体健康有一定的好处。它可以缓解神经衰弱、抗疲劳等。那么什么时候喝葡萄酒对身体才有益呢?    一般来说,喝红葡萄酒的最佳时间是在每天下午2时以后,此时饮酒会比较安全。因为上午几个小时中,胃中分解酒精的酶浓度低,饮用酒时更容...
 
发帖时间:2012/11/23 17:27:11
 
一、莓  根据美国农业部研究表明,蓝莓是含抗氧化物质最高的水果,排在第二名的是小红莓,其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素,抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的,如癌症,心脏病等。莓,特别是小红莓还可以防止尿管感染。每天吃量为一杯的莓,是很不错的。你可以...
 
发帖时间:2012/11/22 15:54:09
 
  相对于红葡萄,白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护,白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存,其风味也以轻巧细致为主。在没有丰厚的架构的支撑下,白葡萄酒的酸味便成为品尝的重点。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格,也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。崇尚健康,喜...
 
发帖时间:2012/11/19 14:09:02
 
葡萄酒是由很多的元素组成的,主要有酒色、香味、酸度、甜度、单宁等,其中每一个元素都可以找到与之相配合的食物。颜色是最简单的一个搭配标准,只要遵循白酒配浅色菜肴、红酒配深色菜肴的原则,基本错不到哪里。如果有的菜肴介乎浅色与深色之间,那就选择一款桃红酒,也就配上了。一般来讲,浅色菜肴...
 
发帖时间:2012/11/18 14:32:39
 
之“酸奶和青春痘”黄坚用了一个例子来说明益生菌的重要性:“在法国,青春痘的现象很少见,但是在亚洲,年轻人的青春痘情况很普遍,原因就在于酸奶和奶酪并非亚洲人的传统饮食,其实青春痘只是表象,毒素的来源——就像莫汉先生说的那样,在消化系统,比如便秘,痔疮,还有小孩子经常肚子疼(肠道寄生...
 
发帖时间:2012/11/16 13:51:39
 
引言:随着生活水平的不断提高,人们的营养状况得到改善,“发福者”日渐增多。在这种情况下,各种饮食减肥的方法层出不穷,但大多是没有科学依据的。近日一项研究表明,红葡萄酒具有加强代谢、抑制脂肪吸收等效果,对减肥有不错的功效。如今葡萄酒的减肥功效越来越被人们所重视,并被广泛应用……  ...
 
发帖时间:2012/11/14 10:07:38
 
  有些人的手和脚,一到冬天就脱皮,开始刺痒、起小疱、脱皮,脱皮面积逐年加大,并向深层扩展,最终露出鲜嫩肉色。由营养缺乏引起的手脚脱皮一般与缺乏维生素A有一定的关系。维生素A属于脂溶性维生素,对皮肤的表层有保护作用,如果缺乏的话,就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。  为了预防冬季手脚...
 
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