发帖时间:2017/6/1 9:19:04
[b]最近逛食品论坛,发现很多朋友对分子蒸馏单甘脂,单硬脂酸甘油酯,和单双硬脂酸甘油酯的含义和用途比较模糊,所以从网上整理了一些资料供大家参考,感谢各位无名大佬的分享,感谢度娘。[/b]一,简单介绍分子蒸馏单甘酯,是应用最广泛的食品添加剂,安全用于食品、医药、塑料等的生产加工中。...
发帖时间:2004/6/29 15:03:00
板栗素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之美称。鲜板栗果实含水量50%,蛋白质4.0~4.5%、脂肪0.7~0.8%、碳水化合物40~42%、纤维素1.6~1.8%,此外,还富含VA、VB1、VB2、VC和钙、磷、铁、钾等矿物质,其营养全面丰富。板栗淀粉中支链淀粉含量较高,粉质细腻,香...
发帖时间:2004/7/16 16:46:00
牛乳之所以受到营养学家的高度重视,其重要因素是它是优质蛋白源,且有较全面的营养。牛乳中蛋白质主要包括两个主要组成部分:酪蛋白(80%)和乳清蛋白(20%)。在干酪生产中,酪蛋白从牛乳中被分离出来,剩余的部分被称为乳清,乳清蛋白就存在于乳清之中。乳清蛋白与酪蛋白在很多方面是不同的,...
发帖时间:2004/10/18 15:12:00
脆炸鲜奶 【原料】 1斤鲜奶(不要掺水呀!)兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个;面粉1斤半,盐,发酵粉1汤匙(兑脆炸浆用的),油2斤(用来炸东西,实际上不必用那么多,最好用花生油,香些) 【制作过程】 一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中,搅拌均匀, 二、将1倒入锅...
发帖时间:2005/5/18 14:18:00
15种比较好的零食1.葵花子,可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。2.花生,能防皮肤病。花生中富含的维生素B2,正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生,不仅能补充...
发帖时间:2006/7/25 17:14:00
15种零食饭后吃一点1.葵花子,可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。 2.花生,能防皮肤病。花生中富含的维生素B2,正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生,不仅...
发帖时间:2007/1/25 12:55:00
芝麻局松饼材料高筋面粉(可以用普通的)200克发粉(Bakingpowder)10克糖65克牛油45克蛋1只牛奶85克黑芝麻20克做法1.高筋面粉、发粉混合筛好2牛奶、糖放入煲内用慢火煮至糖溶解3.除芝麻外,加入其余材料混合4.最后加入黑芝麻拌匀5.用木棍压平(太约1.5cm厚)...
发帖时间:2008/9/18 11:27:00
推理分析,既然一种奶粉含有违法添加的三聚氰胺,产量达到上万吨、且能避开监管体系进入市场,其它品牌的奶粉中也有可能存在“三聚氰胺污染”问题。三聚氰胺微溶于水,3.1g/L,所以纯液态伪劣奶产品含三聚氰胺的可能性较小。但是,添加增稠剂和稳定剂的液态乳品也可能被加入较多的三聚氰胺。用三...
发帖时间:2008/12/23 11:11:00
(一)蔗糖脂肪酸酯SucrroseFattyAcidEsters(SucroseEstersofFattyAcids;Sucroesters)别名脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯性状白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但...
发帖时间:2010/5/19 15:02:00
市民林女士由于工作繁忙,吃饭经常是草草敷衍了事。不久前,她在朋友的影响下买了不少功能型糖果,工作之余吃上几块。林女士认为这样方便快捷,不失为一种补充维生素的好方式。随着商家的热炒,近年来,功能型糖果被越来越多的消费者所接受。 走访各大超市会发现,不论新旧品牌的糖果,都在强调糖果...