发帖时间：2012/8/13 17:19:42
配方表；特纯乙基香兰素1.25公斤，北京乙基麦芽酚3公斤，白熊香兰素3公斤，西湖牌鲜奶精1公斤，甲基麦芽酚800克，十二烷酸【月桂酸】+十四烷酸【肉**酸钠】760克，对甲炳酚135克溶化于丙二醇350克，食用葡萄糖100公斤，过筛混合搅拌...
发帖时间：2007/1/25 12:56:00
我不是做这个的,网上找来的资料,希望驿你有用.主要原料；面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶衍生物。松饼粉的制作方法先把奶精水（奶精3勺加入温水650ml）和4个鸡蛋搅打起泡后，再加入1kg松饼粉搅拌均匀即可，放置冰箱备用。把华夫炉温度调至150度（外皮脆度以...
发帖时间：2012/5/28 0:12:58
:smoke做有良心的企业，做为国民奉献健康、营养、绿色的食品是每一个食品从业人员应该履行的最基本义务！我们不妨反问自己你们平时使用市场上**的食品吗？你们对食品业的现状感到悲凉吗？我们应该倡导健康、绿色、营养而不仅仅是口味、口感、价格、利润！！反式脂肪酸的危害不用再多说，谷物奶...
发帖时间：2012/12/11 11:20:25
珍珠煮法适量水煮开后，倒入珍珠粉圆略搅，盖上盖，中火煮10分钟，熄火焖5分钟，珍珠焖好起锅时最好用冰水过一下再洗，Q度会更好，煮好的珍珠应浸泡在糖浆里，才不易变坏和粘连，加点蜂蜜，口感更好。原味奶茶制作方法（40KG）用纯净水10KG煮开后，加入4包茶包，（60G/包）泡上十分钟...
发帖时间：2012/12/7 10:51:36
如何区分奶茶原料的好坏 对于开奶茶店的创业者来说，不仅要能做出好喝奶茶，还应该对这些有关奶茶的的理论性的知识也应该有所了解。只有这样你才能真正的说得上是做奶茶的高手。 之前我们了解了奶茶的来龙去脉，下面我们来了解一些常用的制作奶茶的原料： 1.果粉：又名——果味粉，是选用纯...
发帖时间：2013/10/8 14:43:50
荆楚网讯奶茶里到底有没有奶？暗访中，街头奶茶店主均含糊地称，"当然添了鲜奶"，而对于奶精，则讳莫如深。然而，记者在店子操作台下的柜子里，却发现了植脂末、植脂乳等奶精制品。对此，营养专家表示，奶精中所含的反式脂肪酸，含有重金属，对人体健康非常不利，容易导致冠心病...
发帖时间：2004/8/6 10:49:00
奶茶是从台湾传入大陆的，主要用料为：茶粉，奶精，蜂蜜（糖浆），珍珠。内蒙也有奶茶，我没喝过不知是否一样。我这里有奶茶制作工艺，比较简单，就不上传了。我现在也在做关于奶茶方面的饮品，另外还有咖啡，冰沙，冰粥，泡沫红茶等，有朋友知道相关信息的话帮一把。谢谢！[align=right]...
发帖时间：2004/8/8 11:19:00
以下是引用why在2004-8-610:49:00的发言：奶茶是从台湾传入大陆的，主要用料为：茶粉，奶精，蜂蜜（糖浆），珍珠。内蒙也有奶茶，我没喝过不知是否一样。我这里有奶茶制作工艺，比较简单，就不上传了。我现在也在做关于奶茶方面的饮品，另外还有咖啡，冰沙，冰粥，泡沫红茶等，有朋...
发帖时间：2004/12/11 21:10:00
晕！！1、光明卖奶粉么？？光明有自己的奶源？？光明应该是进口新西兰的吧。2、新西兰的粉不错，现在的市场一般客户买价格在22-24元/KG。3、同等的还有雀巢的粉，其他澳大利亚等的一般也不错。4、一般国产在19元/KG的粉还不错了，一般企业用足以。其他价格的粉要么品质差，要么掺糊精...
发帖时间：2006/8/4 10:45:00
我是做现作现卖的那种软冰淇淋的，用的是买来的冰淇淋粉，成本和质量我都不太满意，而且，用冰淇淋粉制作虽然简单，但对提高质量和降低成本肯定有所限制，请大哥指教一下，自己调配几种中档的口味优良的冰淇淋，适合我们这种制作方式。用优质奶精可以吗？具体怎么制作？谢谢！...
