发帖时间：2017/6/27 16:25:40
大美新疆，风吹草低显牛羊。天山雪水滋养着天然草场，成就新疆高品质的鲜羊奶和鲜驼奶，好奶源必出好奶粉！...
发帖时间：2009/9/25 9:55:00
三聚氰胺事件一周年：中国乳业回归理性一位业内人士曾经这样形容过中国乳业："中国乳业的现状，就好比在高速公路上开车，超速的、超载的汽车熄火了或者撞车、翻车了，但是那些守规矩的，一直稳稳当当地跑着，有一天它们会后来居上的。"三聚氰胺事件的发生，正是验证了这个说法。中国乳业，狂飙突进中...
发帖时间：2004/5/10 16:58:00
中国乳业的这十年，是高速发展的十年，也是竞争层次由低到高，由单纯市场营销到全方位比拼竞争力的十年。 发展到今天，乳品行业俨然已经成为国民经济当中一个重要产业，规模与效益并重，可持续发展空间深远。品牌、渠道、奶源、科技水平、研发能力等，任何一个关键环节的质量控制和衔接，均影响着厂...
发帖时间：2005/12/26 13:07:00
如果能保证鲜奶的品质（也就是说你用的奶源不是那种散奶户收的或者是奶贩子的奶）而且做出来的产品标准一样当然比奶粉要好一点点，因为奶粉毕竟是经过了高温喷粉出来的蛋白都是有部分变性了。要是你保证不了你的奶源的话，那你做的酸奶就不如用无抗奶粉做的好。[em01][em01][em01][...
发帖时间：2006/9/12 21:53:00
我生产前一批酸奶时所用的原料奶和出问题的奶源是同批的,前一批就没问题,我就忽略了对原料奶的检测!最后我把所有的能出问题的地方又都查了一次,结果还是奶源的问题.其实这点是我开始最先排除的问题,我一直在微生物方面找原因,但一切正常!我现在考虑不凝的原因可能是蛋白分解酶的作用,那么产气...
发帖时间：2008/3/19 12:08:00
直接添加牛奶要考虑一个重要问题,就是奶源的问题.在散户手中收来的奶,一来质量不稳定,二来他们经常在奶中掺假,添加碱类物质.如果用品牌奶,呵呵,不用我说大家都知道,好贵的哦.自己做着吃还可以,大量出货不可能用品牌奶不过你如果有稳定奶源的话另当别论,我电话15000933660,如果...
发帖时间：2008/9/12 8:57:00
靠，这个东西肯定是人加进去的，以前听河北的朋友说那里的鲜奶掺假非常厉害，有人掺尿素之类的东西，三聚氰氨是尿素加工的后产品，按照奶粉或牛奶的蛋白质测定方法，其蛋白质含量高达300%，现在中国有很多奶贩子（收购鲜奶掺假后卖给企业的人）都掺假，不过话说回来，中国肯定不只三鹿一家的奶源有...
发帖时间：2004/7/19 16:48:00
不错，就是数据有点老了，都说乳品从去年开始进入了冬眠期，也就是所说的行业整合期不想前几年到处疯抢奶源搞圈地运动，03-04有没有相关的数据说明啊，我正从事乳品的相关行业，比较感兴趣。[em45]...
发帖时间：2004/12/4 17:39:00
有可能是奶源的问题，是不是有掺碱？而且，你的工艺杀菌条件不够，最好能增加杀菌时间。如果霉菌没被杀死，它产生的酶可以使奶变苦的。如果都不是，看看你的稳定剂是不是不太好。...
发帖时间：2005/6/15 11:28:00
国内做干酪的很少的吧,价格太贵啊,吃不起,而且奶源也不怎么够....我知道做干酪的防霉剂用纳他霉素比较好一点,嘻嘻[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-6-1511:28:35编辑过][/color][/align]
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