发帖时间：2004/6/26 22:42:00
1、首先应明确“灭菌”和“杀菌”的概念，二者的含义是不一样的。灭菌：将食品中的所有微生物包括细菌芽孢全部杀死或除去的措施。杀菌：除去对象菌或指标菌的措施。杀菌并不一定意味着杀死了所有的微生物。2、再者，具体采用什么方式杀菌或灭菌，要根据工厂的实际情况以及产品性质来决定。比如，生产...
发帖时间：2005/6/3 23:14:00
情绪变化 大量研究资料显示，情绪不佳、尤其发生异常变化时，应疑其体内某些营养素已告缺乏。 ·郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木，说明体内缺乏蛋白质与铁质，应多食用水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高蛋白、高铁食品。 ·忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘，表示体内b族维生素...
发帖时间：2005/10/19 12:05:00
内蒙古乳香飘乳业有限公司座落在中国●乳都呼和浩特市，内蒙古乳香飘乳业有限公司是中国第一家把奶酒产业化的企业，始建于80年代。前身为内蒙古轻工业研究所在内蒙古科委和内蒙轻工业厅领导支持下组建的“牛奶乳清白兰地生产线”和“马奶酒生产线”，投产后产品既被指定为自治区接待来宾的专用宴...
发帖时间：2005/10/26 23:11:00
请看看国家卫生部的《乳与乳制品卫生管理办法》你就清楚了。第一条为贯彻"预防为主"的方针和执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对乳与乳制品（以下简称乳品）的卫生管理，保证乳品卫生标准的切实执行，提高乳品质量，保障人民身体健康，特制订本办法。第二条本办法管理范围系指消毒牛乳...
发帖时间：2005/10/27 12:54:00
刺槐豆胶产品说明：中文别名：角豆胶；洋槐豆胶,槐豆胶,长角豆胶规格:外观：灰色细粉粒(98%通过100目标准筛)干燥失重：＜14％pH值(1％水溶液，25度)：6.5±1.0热粘度(1％水溶液，25度)：2700±200厘泊总灰分：＜1％蛋白质：＜7％多糖：＞75％重金属：＜20...
发帖时间：2006/2/9 20:49:00
国外保健品的概况 (一)日本日本是最早研制保健食品的国家，自20世纪80年代初就成为主要生产国和最发达的保健食品市场。日本目前约有300家企业从事功能食品的研究开发，年销售额估计在35亿美元左右。日本最大的保健食品生产厂家是日本Otsaka制药公司，仅其一家保健食品的年销售额就...
发帖时间：2006/9/8 9:00:00
被媒体纷纷报道的雅士利奶粉风波在昨天突然画上了句号。昨天广东雅士利乳业有限公司与国家工商总局有关部门联合表示，国家工商行政管理总局在今年第二季度对流通领域奶制品商品监测中公布的只是3月8日生产的雅士利400g/袋装的中老年奶粉批次不合格，仅是包装标签问题，并不涉及健康安全问题。重...
发帖时间：2007/2/1 12:32:00
中国食品产业网发布时间：2007-01-2913:56人体对饮食营养的需求不仅仅是品种全面，而且还要保持膳食平衡。肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。专家强调：食素也好，食肉也好，均衡营养才是最重要的……...
发帖时间：2007/7/12 11:01:00
一些西班牙公司计划在伊斯兰世界和穆斯林占少数族裔的国家中开拓西班牙清真食品市场。 最近，位于西班牙首都马德里的西班牙工商协会宣布：近期内，西班牙工商协会在与西班牙伊斯兰机构的负责人达成协议后，将很快展开对伊斯兰国家的清真食品促销活动。此前，西班牙伊斯兰机构一直负责监督销往欧洲国...
发帖时间：2008/7/29 11:12:00
制作过程中的关键环节1.制作奶源使用63摄氏度低温杀菌的牛奶，因为经过高温消毒的牛奶已经不能作为原料。如果你是从奶牛饲养户处弄来的鲜奶，除了过滤加温消毒外，你还要提前告知供应商，不要在挤奶的前一天，过分喂奶牛很多水，那样会降低牛奶质量。另外一定要劝诫供应商，不要试图在牛奶中添加奶...
