发帖时间：2005/1/26 15:50:00
食品安全形势依然严峻全国查处食品违法39万起国际在线报道：国家食品药品监督管理局最新消息，2004年生产经营假冒伪劣食品的势头得到一定遏制，蔬菜、水果、奶制品、豆制品等食品的安全状况得到了一定的改善。据了解，去年1至12月份，全国共查处有关食品违法行为39万多起，货值14.6亿元...
发帖时间：2005/1/31 17:52:00
国家质监总局公布抽查结果：六种干果吃不得从国家质检总局监督抽查结果发布会上获悉，在去年实施市场准入的米面油食醋酱油等五类食品的基础上，今年还将重点检查饮用水、茶叶、肉制品、奶制品、白酒等五类食品的监督抽查，对不合格的产品要采取责令企业停产整顿、强制召回等措施，确保从源头上把好质量...
发帖时间：2005/2/6 11:22:00
不宜与牛奶配伍的药物你知道吗，服用下列药物时，与服牛奶的间隔时间不宜过短，更不宜同服牛奶： 抗生素类：包括四环素、土霉素、强力霉素等。因该类药物与牛奶中的钙离子在肠道形成络合物，大大减少其吸收，降低疗效，甚至完全失效。 降压药：严重高血压病人在使用优降宁等降压药时，同时喝牛奶...
发帖时间：2005/3/7 10:25:00
近日经官方检测发现有超过50种危险杀虫剂已渗入到英国食品中，国际法规机构证实这些被感染食品都是有毒或者致癌或者能够导致“性别扭曲”。 在紧急收回400多种被感染禁止的苏丹红1号染料的食品后，此项调查数据再度显示了人们对食品污染的关注。在英国产的一些水果，蔬菜，肉奶制品等食物中发...
发帖时间：2005/4/1 11:50:00
为了大家也为了自己，有变性淀粉（乙酰化，交联化，预糊化等）马铃薯变性淀粉，蜡质玉米变性淀粉。木薯变性淀粉。原淀粉。I+G,IMP。麦芽糖醇（国产，进口）山梨糖醇（国产进口），山梨醇粉麦芽糖醇粉，还原水饴。谷氨酰胺转氨酶（超级粘合酶制剂）乳糖，乳酸。乳钙。膳食纤维，阿斯巴甜。小麦蛋...
发帖时间：2005/6/24 15:01:00
不错的东西，基本上把酸奶概括地讲了一下。不过不知道楼主哪里来的资料，有的地方好像有值得商榷的地方：用于生产酸奶的牛奶必须进行均质，以防止在培养期间结成奶油，并保证牛奶脂肪的均匀分布。均质也可改善发酵奶制品的稳定性和粘稠度。一般地说，牛奶应当在20-50Mpa(200-500bar...
发帖时间：2005/7/8 12:06:00
首先，什么是鲜奶？要弄清这个概念。鲜奶是商家炒作出来的概念，鲜奶是不可能上市的，一般也不会供人直接饮用（即使牧民也知道挤出来的鲜奶都需要加热后方可食用），目前相关部门已出台规定禁止以“鲜奶”、“纯鲜奶”的概念炒作乳制品。其次，“常温奶”比“巴氏杀菌奶”营养差？这值得商榷。如果常温...
发帖时间：2005/7/29 5:49:00
原料配方全脂奶粉130千克脱脂奶粉3千克无盐黄油8千克明胶8千克高甲氧基果胶3千克X-角叉藻胶0.4千克槐豆胶0.1千克2%琼脂溶液75升，乳酸菌种22.5千克奶香精1千克制作方法1.将全脂奶粉、脱脂奶粉、无盐黄油及明胶，溶于750升水中，然后添加高甲氧基果胶，X-角叉藻胶及槐豆...
发帖时间：2005/9/9 11:43:00
花生酱软糖或称花生软糖，是用炒面粉代替水淀粉来熬制的一种软糖，色深黄，不透明，体质油润，因加入奶制品和大量花生酱，而赋有很浓的花生香味和奶香味，是别具一格的制品。（一）配方白糖20kg淀粉0.25kg饴糖30kg奶粉1kg猪油2kg奶油0.4kg花生酱15kg香草油50ml炒面粉...
发帖时间：2005/9/26 16:34:00
向您推荐的食品和饮料中的各种糖、酸的酶法分析试剂盒。分手工和自动两种，操作时间在15-30分钟。如果用仪器自动操作，每个测试的成本平均为10元以下。检测项目：L-乳酸，D-乳酸，D/L-乳酸，L-抗坏血酸，L-谷氨酸，D-苹果酸，L-苹果酸，异柠檬酸，柠檬酸，葡萄糖酸，D-葡萄糖...
