发帖时间：2004/6/14 17:00:00
美国芝加哥大学医学院理查德·赛克尔博士领导的科研小组，经过多年的研究证实，每天吃胡萝卜有利于防癌。 这一研究工作是从60年代初期开始的，他们首先对芝加哥西部电力公司2000名中年职工的饮食习惯和疾病的关系进行了调查研究，后又对饮食情况和癌症的关系进行了分析。研究证实，维生素A对...
发帖时间：2005/1/21 14:40:00
冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。我国从90年代开始，增强了冰淇淋技术，1997年全国冰淇淋产量1...
发帖时间：2005/3/4 12:53:00
发达国家有机食品和有机奶发展概况有机奶是有机农业的重要组成部分。20世纪30年代；欧美等发达国家饱受化肥、农药的危害，为保护生态环境、生产无污染食品，提出了有机农业、有机食品的概念。1972年，国际有机农业运动联盟（IFOAM）成立，推动了有机农业和有机食品生产的发展。80年代以...
发帖时间：2005/9/20 15:06:00
中国奶业协会：学生饮奶健康提示全国著名营养学家于若木曾说，饮奶者健。“牛奶是最接近完美的食品”。牛奶含有丰富的钙质和人类所需要的各种氨基酸。在青少年成长发育时期，大力推广科学饮用牛奶，不仅能增强体能、增加身高，而且提高智力。 据中国医科大学公共卫生学院营养与食品卫生研究室资料报...
发帖时间：2006/2/6 12:49:00
专家：巴氏奶会率先涨价 但也有观点认为，供求关系决定涨价仅是昙花一现 “这次涨价跟以往单个企业的单独行为不一样，而是更大范围的集体行为。这是个微弱的信号，中国乳业的提价运动开始萌芽。”面对这次在山东、河北、山西等地的乳品小幅度涨价行为，王丁棉得出这样的结论。 “这是乳业真正...
发帖时间：2006/6/7 15:19:00
[Post=8] 巴氏杀菌奶与超高温灭菌乳 生鲜奶中含有脂肪，蛋白质，盐类，糖，维生素。浓度指标主要是指蛋白质和脂肪含量。由于原料乳（生鲜乳）质量好，国外收购的生鲜牛奶脂肪可达到4.2。美国的《营养标签法》有规定，必须在产品标签上标明营养成分表，所以没有对收购生鲜牛奶作出明...
发帖时间：2007/7/7 14:59:00
您可以采用最新方法，酶法快速检测检测方法，而且可以区分D/L－乳酸。目前在奶制品检测中和果汁检测中已经广泛使用：√样品前处理简单√手工只需常规仪器（紫外可见分光光度计）√国际认证的检测方法√可用仪器自动化操作（液体装）：√检测分析时间短―可同时检测批量样品的多种分析物√能够定量检...
发帖时间：2007/10/23 9:40:00
麦芽提取物，又叫麦精，是大麦发芽并经过干燥处理之后，进行充分提取再经真空浓缩而成的液体物，而应用更广的是将液体麦精再进行喷雾干燥而成的“粉末麦精”。大麦在发芽过程产生了各种有益成分，使麦芽提取物成为了一种营养丰富而且易吸收的添加物；同时又由于在发芽、干燥等过程中发生了各种反应，从...
发帖时间：2007/10/23 9:43:00
麦芽提取物，又叫麦精，是大麦发芽并经过干燥处理之后，进行充分提取再经真空浓缩而成的液体物，而应用更广的是将液体麦精再进行喷雾干燥而成的“粉末麦精”。大麦在发芽过程产生了各种有益成分，使麦芽提取物成为了一种营养丰富而且易吸收的添加物；同时又由于在发芽、干燥等过程中发生了各种反应，从...
发帖时间：2007/10/23 9:47:00
麦芽提取物，又叫麦精，是大麦发芽并经过干燥处理之后，进行充分提取再经真空浓缩而成的液体物，而应用更广的是将液体麦精再进行喷雾干燥而成的“粉末麦精”。大麦在发芽过程产生了各种有益成分，使麦芽提取物成为了一种营养丰富而且易吸收的添加物；同时又由于在发芽、干燥等过程中发生了各种反应，从...
