发帖时间：2004/5/14 9:46:00
细心的消费者可以发现，目前市场上销售的牛奶保质期的时限相差很大，有的标明只有10天，可有的却长达8个月。是不同品种之间的保鲜技术有高低，还是厂商玩文字游戏？记者从奶品专家那里了解到，原来是灭菌方法不同带来的差异。 超高温灭菌保质期更长 在各大超市里，消费者可以发现标明是纯鲜的...
发帖时间：2004/8/24 21:08:00
上海奶业协会副秘书长顾佳升指出，鲜奶的营养结构和奶片的营养结构根本不是同一性质的，不具有可比性。新鲜牛奶含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分，而且其中80%是水分，能够帮助人体平衡地摄取营养。而奶片是采用经过加工后的奶粉作为原料，在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成，经过二次工艺加工后...
发帖时间：2004/12/22 11:20:00
“消费者以为又香又浓的牛奶才是好牛奶，但以目前大部分奶农养殖的牛只，其产出的牛奶根本不可能达到这种香浓程度。”日前，一些乳品企业和专家透露，往牛奶里添加香精，以增强牛奶的香度已成为行业的普遍做法。业内呼吁，各乳品企业应该自律，减少在牛奶内使用香精添加剂，还牛奶本来面目。 企业：...
发帖时间：2005/1/2 11:27:00
伊利计划加大在餐饮渠道的销售力度，目前已经在北方一些地市开始进行推广和布点。糖酒快讯市场分析中心认为：乳品市场的激烈竞争，产品同质化严重，行业利润不断降低，使得市场销售渠道提前进入细分时代，企业越来越多地开始考虑如何通过细分来赚取更多的利润。伊利的这番动作，正是出于这种考虑，或许...
发帖时间：2005/1/8 14:09:00
订中的《生鲜牛乳收购标准》明确规定抗生素不得检出 据知情人士透露，我国有关部门正在着手修订GB6914—86《生鲜牛乳收购标准》。修订版增加了11项检测指标，其中明确规定抗生素不得检出，并对检测方法和指标做出新规定，Snap法（酶联免疫法）作为快速筛选法有望被写入其中。国标之路几...
发帖时间：2005/2/17 10:51:00
今年有机牛奶有望通过认证相比较于一般牛奶，有机牛奶也许更富含维生素E、不饱和脂肪酸，维生素原A等抗氧化物质。也就是说，它可能更利于人保护青春。英国的研究显示：放牧于有机耕地的母牛其产生的牛奶含有更多维生素E与维生素原A，而抗氧化物质叶黄素与玉米黄素也是高于一般牛奶三倍以上。这个新...
发帖时间：2005/2/20 16:42:00
今年有机牛奶有望通过认证相比较于一般牛奶，有机牛奶也许更富含维生素E、不饱和脂肪酸，维生素原A等抗氧化物质。也就是说，它可能更利于人保护青春。英国的研究显示：放牧于有机耕地的母牛其产生的牛奶含有更多维生素E与维生素原A，而抗氧化物质叶黄素与玉米黄素也是高于一般牛奶三倍以上。这个新...
发帖时间：2005/2/20 16:45:00
奶农之痛何时能止“我想问问刘记者，咱奶农是‘三农’吗？”徐广峰一脸痛楚。从个体养牛起步，2000年成立奶牛合作社，2003年存栏奶牛5000头，2004年底减到1500头。今年1月14日，北京顺义县北务广峰奶牛合作社社长徐广峰告诉记者，他们的养殖规模还要压缩，他已另注册一家公司，...
发帖时间：2005/4/15 12:38:00
鲜奶标识，有人喜欢有人忧一段时期以来，乳业界的有识之士以及众多的消费者关于“鲜奶标识应尽快出台”的呼声日益高涨。富有行业责任感的专家们认为，巴氏奶与常温奶在营养成分对比上，差异悬殊，可很多掏钱付费的消费者往往被蒙在鼓里。事实上，不论是巴氏奶，还是常温奶，尽管其营养成分高低有别，但...
发帖时间：2005/5/22 13:59:00
中国乳业走到“十字路口”有关专家预计，今年将有四成乳品企业面临亏损连续几年增长超过20%的中国乳业，终于走到发展的瓶颈。广州市奶协有关专家昨天向记者透露，今年预计全国1500家乳品企业中将有超过四成面临亏损，行业增速正在放缓。乳业发展并未出现前几年预测的“井喷”行情。日前有消息传...
