发帖时间：2017/8/16 10:01:48
[b]控制软质糕点霉变关键点：[/b][attachimg]26301[/attachimg]如果你不知道蛋糕、面包、糕饼等软质糕点是系统工程；决定成败的是要控制好每个环节、每个流程、每个系统的核心点，那你就是在**或者侥幸，以下是核心关键控制点，读懂会知道问题所在理论永远是理论...
发帖时间：2017/8/16 9:58:57
[b]控制若干流程细节决定产品（面包、蛋糕、软饼等糕饼）保质期：[/b][attachimg]26300[/attachimg]如果你不知道蛋糕、面包、糕饼等软质糕点是系统工程；决定成败的是要控制好每个环节、每个流程、每个系统的核心点，那你就是在**或者侥幸，以下是核心关键控制点...
发帖时间：2017/8/11 12:56:22
小网拿高家窖酒来举例子的三个问答：1、问：高家窖酒是什么酒？答：白酒啊！（正解：窖藏白酒）2、问：高家窖是什么类型的白酒呢？答白酒就白酒，还能有什么类型？（正解：浓香型白酒）3、问：高家窖酒是高度白酒呢还是低度白酒呢？答：衡量标准是什么？（正解：低度白酒，50度以上为高度白酒）以...
发帖时间：2017/7/31 11:20:04
关于烘焙蛋糕，想必很多小白有许多问题要问，今天小编就来和大家分享一些蛋糕失败的原因及解决办法。一、蛋糕分类：使用原料、搅拌方法、面糊特质等为分类依据:面糊类蛋糕2.乳沫类蛋糕3.戚风类蛋糕面糊类蛋糕1.主要原料：油脂、糖、蛋、面粉。2.搅拌方法：利用大量融和性好的油脂，通过搅拌膨...
发帖时间：2017/7/25 16:10:43
“伤不起”与“有的放矢”：[attachimg]25917[/attachimg]伤不起：现在食品行业人士，不是十年怕井绳，而是草木皆兵！不学习者有以下几种：①固步自封，②怕被骗，③喜欢自己研发…有的师傅只管教技术，业主学来的技术产品和市场不接轨，赚不到钱。也有的是师傅多半是二把...
发帖时间：2017/7/19 16:51:54
可能一说到辣椒酱你首先会想到老干妈，的确。老干妈现在非常火，可是你知道老干妈也自认不如黄贡椒酱吗，据说“老干妈”吃了黄贡椒酱就再也不想吃自己的辣椒酱了。黄贡椒不仅长的和其他辣椒不一样，其名称的由来也不同于普通辣椒。黄贡椒是由于皇上食用后感觉非常好吃所以才被誉为黄贡椒的。在宫廷中能...
发帖时间：2017/6/12 17:21:47
◎3人成团购番茄（仅限上海区域）1.单品尝鲜：番茄5斤45元(包邮）2.活动时间：6月8日-6月19日3.发货时间：拼团成功后7天内发货4.拼团失败将获得平台5元优惠券◎有机蔬菜满百包邮，部分单品两件5折大番茄、甜椒、胡萝卜、洋葱、刺黄瓜、豇豆、西葫芦、南瓜等单品两件5折活动时间...
发帖时间：2017/6/9 15:01:20
◎3人成团购番茄（仅限上海区域）1.单品尝鲜：番茄5斤45元(包邮）2.活动时间：6月8日-6月19日3.发货时间：拼团成功后7天内发货4.拼团失败将获得平台5元优惠券◎有机蔬菜满百包邮，部分单品两件5折大番茄、甜椒、胡萝卜、洋葱、刺黄瓜、豇豆、西葫芦、南瓜等单品两件5折活动时间...
发帖时间：2017/5/26 15:10:14
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25297[/attachimg][b]问渠那得清如许，为有源头清水来[/b]不从源头解决产品品质、口味，一堆机器将会变成无用的废铁；还有银行要还的贷款与人情债。很多企业头、基本拖到最后是这种结果。脱胎换骨、未雨绸缪、防微杜渐这些忠言逆...
发帖时间：2017/5/20 8:54:03
5月20日上午许女士在吃购买的金锣肉粒多火腿肠时，吃出不明异物，本人有两包，现在是开封了一包，结果吃出了异物，主要是买结孩子吃，今天早上吃了一根结果就出现这样的问题，真让人担心，孩子的健康都没有保障！这样的企业质量都没有人管吗？良心企业在哪里？想上传图片不知道为什么总是显示上传失...
