发帖时间：2005/4/28 13:16:00
大家下午好：我正在开发一种柚子茶即冲型饮料，其柚子除核以外，全部入料。现在的主要问题是，其皮中的苦味成份太浓，通过近几天采用的传统方法去苦，其效果都不佳。望各位兄弟多多支持，给点指示！...
发帖时间：2009/3/22 23:49:00
我是新手,求软硬冰淇淋配方,中高档次的,我刚刚盘了一个冰淇淋店,可是转店过来的技术不是很理想,他们全是直接用冰淇淋粉做的,软硬的都是,我感觉味道很不理想,香精味太浓,口感不太细滑.吃在嘴里没有真正香浓口感.现求软\硬冰淇淋方案,中高档次的就可以了....
发帖时间：2005/5/10 19:19:00
谢谢各位兄弟了！酵母提取物、变性淀粉，我也听说有一定作用，酵母提取物主要还是鲜味吧，我也加过味精，但效果不明显。淀粉还没用过。哦，忘了告诉大家，我做的是配菜类软包装蔬菜，为保持产品的品质，热作用时间短、温度低（微波杀菌）。所以还需要抑菌，低ph值抑菌只是我的一个想法，现在抑菌是可...
发帖时间：2007/9/19 9:28:00
上个月买了个家用的小熊酸奶机和川秀菌，用蒙牛奶发的特别酸，不太浓稠，也不香。用了两箱后又换成伊利，更糟，发的奶一点不凝固，看上去跟原奶似的，尝了口象喝醋，我用了一箱伊利，不敢妄下结论说伊利不好，也许正好这批差的被我碰上了。最后用我们本地的奶试了下，发的出奇的好，很香浓，微酸，和超...
发帖时间：2008/10/1 17:19:00
3\不当食用蔬菜水果 多吃蔬菜水果有益健康，这是一般人的观念，不过对于有慢性肾功能障碍的人来说，蔬菜水果这些平常被认为有助天然降血压的食物中含高钾成分，长期食用反而会造成他们肾功能的破坏。其实对肾功能不佳的人来说，钾也是会加重肾脏做工的成分，对肾的伤害很大。 解决方法：如果患...
发帖时间：2012/8/21 17:09:51
桃红可能是葡萄酒中唯一的“百搭酒”，可与各类食物搭配。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜时都可用桃红佐餐，其清新的口感，让你尽情享受美味;食用清淡菜和海鲜时，用桃红佐餐不会出现如干红般因太浓、太重而改变了整个口味的现象。桃红与甜食搭配，能清新口腔，不会感到甜腻。桃红酒与所有的葡萄酒一样除...
发帖时间：2005/9/28 19:47:00
别气馁！想做出一种好的产品来少说也得试上十几二十次甚至上百次。卤汁太浓颜色是会发暗的，如果别的都没问题是不是你的操作上有什么地方不太妥当，象磷酸盐是用水溶后加的还是和盐糖等直接混加的，如果和盐混加，其溶解性会受到抑制，效果当然是不会好。或者卤液浮沫沉渣太多，是不是可以先用纱布滤一...
发帖时间：2006/9/4 12:54:00
以下是引用tj-food1在2006-9-49:44:00的发言：如果能把生产中出现问题的解决方法也提出来，就更好了。谢谢其实文章中提到的问题只要你是做焙烤食品行业的话都可以在里面找到解决的办法，就取一个问题来说吧，就说皮馅分离这一点，主要有几方面引起：1、糖浆太浓；2、饼皮面团...
发帖时间：2007/7/3 17:03:00
品名百利甜酒BAILEYS酒精度17%原产地英国配料水,奶油,威士忌等等级正品类别甜酒介绍百利甜酒是极具创意的甜酒。自一九七四年在爱尔兰生产以来，即在短短二十五年间，风靡全球，年销达四百多万箱，成为单一品味甜酒之冠。，在世界洋酒名列第十三位，无与伦比，畅销一百六十七个国家。我喝过...
发帖时间：2011/7/20 10:34:31
在英国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。水果味道甜美、营养丰富，几乎人人都爱。不过，吃水果的学问不仅仅在于“对症下药”，吃的时间也很有学问。有些水果适合餐前食用，可以刺激食欲；有些水果最好在餐后食用，可以帮助食物的消化...
