发帖时间：2015/10/26 10:07:21
海藻糖是由两个葡萄糖分子以a,a,1,1-糖苷键构成非还原性糖，自身性质非常稳定，海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活。这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为...
发帖时间：2015/8/20 13:14:46
速食、加工类食品如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠，加入到速食、快餐类食物中可以改善食物的口感，但是却在无形中增加了身体盐的摄入。同时，火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等加工类食品，在制作过程中已经浸入了...
发帖时间：2015/8/11 10:52:22
罂粟，称为食物之王，含人体必需而又不能自行合成的18种氨基酸和脂肪酸。味圣系列调味品，是云南味圣食品研制出来的一款特殊特色调味品。味圣系列调味品，以罂粟籽（大烟）为主要原料，名家精致配方，精工而成。罂粟的食用价值，是几千年来实践总结，而最终而获得“食物之王”的称谓。罂粟的食用价值...
发帖时间：2015/8/4 14:00:36
国家食品药品监督管理局公布2015年第二期食品安全监督抽检信息，在特殊膳食食品抽检不合格名单中，17种不合格食品全部为婴幼儿米粉，不合格原因主要是钠、钙、维生素A、维生素B2、维生素C等营养成分含量不达标。据悉，此次抽检的特殊膳食食品主要包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、...
发帖时间：2015/7/22 10:53:20
[p=30,2,left]来源：互联网[/p][p=30,2,left]近日有媒体曝光了食品添加剂乱象，发现市场上许多色香味俱全的美食其实是靠各类添加剂“调”出来的。公众谈食品添加剂色变，而食品专业人士却认为：“食品添加剂是食品工业的灵魂”、“没有食品添加剂工业，就没有现代化食品...
发帖时间：2015/6/8 14:18:34
当今社会，随着人们生活水平的不断提高，养生已经成为人们普遍关注的话题，再加上食品安全问题的频发，使得人们重视饮食健康。 而无论从中医学的角度还是人们的普遍认知里都以黑色食物为滋养品，如黑芝麻，黑豆，黑米，黑花生，黑玉米，黑土豆等农作物，对益气补肾，美容养颜，乌黑毛发，提高人体免...
发帖时间：2015/4/21 13:01:04
信息来源：食品加工在线 调查篇 市售食盐品类繁多 食盐是人们厨房的必备品。如今市面上的食用盐种类五花八门，有常见的井盐，稍贵一些的竹盐，还有从国外进口的高档食用盐。 据了解，井盐是通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐，井盐呈现的是纯白色。 记者注意到竹盐的外包装上显示“选...
发帖时间：2015/2/9 10:03:18
现代社会人们都把健康放在第一位，在日常饮食中更倾向于购买所谓的“健康食品”，比如不添加蔗糖、健康粗粮、零脂肪酸等。这些食品并非厂家宣传得那么好，也未必能给人体带来健康。 “不添加蔗糖”就是无糖食品? 市场上很多糕点、饼干、酸奶等食品都在包装上写着“不添加蔗糖”。一些消费者认为...
发帖时间：2015/1/4 16:18:21
在中国几个一线城市生活现代化最为典型，城市管理水平也比其他城市要好，市民生活质量很高。即便如此，人们也避免不了食用劣质及不安全食品。在国内，很多食品添加了甜蜜素、山梨酸钾、染色剂等，一些食品企业甚至还回收过期食品，通过加工贴标，然后再上市销售的行为。回收过期食品上市属于违法，而在...
发帖时间：2014/12/16 11:14:17
此文章发表于《食品工程》2014年第3期[size=5][b][align=center]硫酸钙（石膏）在膳食钙中的应用现状及优势佘荆丽张杰黄明杰（荆门市磊鑫石膏制品有限公司湖北荆门448000）[/align][/b][/size]摘要：中国式补钙的背后，国内外营养学界普遍建议...
