发帖时间：2004/5/14 9:33:00
胡萝卜等深色蔬菜含蛋白质和脂肪少，但含较多的铁质、维生素C和胡萝卜素。胡萝卜素的含量与蔬莱的颜色有密切关系，一切黄、绿、红色的深色蔬菜含量较高，如胡萝卜，菠菜、芹菜、番茄等。深色蔬菜得人体内后，其中的胡萝卜素在肝脏转化为维生素A。当乳品、猪肝等这一类维生素A含量较丰富的食物来...
发帖时间：2004/5/13 9:30:00
维生素是人体的六大营养素之一。现在已经发现的维生素有20多种。它们都是维持人体组织细胞正常功能必不可少的物质。因此，许多人把维生素当作一种“补药”，认为维生素多多益善。其实不然，盲目乱用维生素，必然会使维生素走向其反面———危害健康。 近年来维生素E很受中老年朋友的青睐，认...
发帖时间：2004/5/12 17:45:00
鱼肝油是一种常用的婴儿辅食，也是一种维生素类药物，主要含有维生素A和D，常用来预防和治疗小儿佝偻病和夜盲症。由于母乳中维生素D含量较低，所以婴儿一般从一至三个月起就应添加鱼肝油，以促进钙磷的代谢吸收。但值得注意的是，维生素A、D均为脂溶性维生素，与其他水溶性维生素如B1、B2...
发帖时间：2004/5/11 16:48:00
夏季果蔬市场里，西红柿艳丽的颜色很引人注目。西红柿又名番茄，可以烹调成佳肴，也可以作水果生食。它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。 西红柿既是美蔬佳果，也是一种良药。它所富含的维生素A原，在人体内转化...
发帖时间：2004/5/11 16:32:00
绿豆，性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功能，自古以来就因能作为药用而倍受重视。 绿豆经水浸泡发出嫩芽，称之为绿豆芽。绿豆芽色泽洁白如玉，堪称“蔬中佳品。”李时珍曰：“诸豆生芽皆腥韧不堪，惟此豆之芽白美独异。”据说孔府中有两道名菜，名为“金钩挂银芽”和“油泼豆莛”。...
发帖时间：2004/5/9 17:37:00
身为城市人，我们在享受物质文明的同时，也不可避免的要接受文明背后的现实尤其是我们的眼睛。每时每刻都要接受来自光线的污染。这些污染让我们的眼睛干涩，流泪，红肿……这些已经引起你的重视了吗？加倍保护眼睛，在饮食中加入一些营养眼睛的食物，是最方便最有效的方法。 维他命A 不用多...
发帖时间：2004/5/9 16:56:00
长时间上网和做网络工作的人视力普遍不好，经常出现视物模糊、眼干眼痒，甚至眼痛、结膜充血等眼部不适症状。中医理论认为：“肝开窍于目”、“久视伤血”、“日久伤肝”。所以，注意养目很重要。 下面介绍几种适合明目养目的食品和中药处方： 食品：荠菜、芥菜、苦瓜、胡萝卜、香榧子、无花果...
发帖时间：2004/5/9 16:54:00
秋季到来，气候由热转凉，空气中水分减少，于是人体产生了由干燥引起的一系列生理变化，常称为“秋燥”。秋燥主要临床表现为口渴咽干、声哑干咳、皮肤干燥等症状。一般健康人是能适应各种气候变化的，但是，对于体弱多病的老年人来说，的确是一种严峻的考验，容易诱发感冒或诱发支气管炎、肺气肿、...
