发帖时间：2012/11/26 11:49:06
海参既具有营养价值，也具有药用价值。海参的营养价值是由于海参的蛋白含量较高，且氨基酸组成平衡，易于被人体吸收。但人们吃海参显然并不仅仅是因为海参的食用价值，因为还有许多食物的蛋白含量也很高且氨基酸组成平衡。人们看重海参是由于它在具有很高营养价值的同时也具有很高的药用价值。海参的药...
发帖时间：2012/12/13 10:48:45
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。吃香菇对人体有什么好处呢？古方中医专家为您介绍。香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质[url=http://nd....
发帖时间：2013/9/12 16:49:21
1.燕麦：能够降低胆固醇和降低血脂，这是因为其富含膳食纤维，尤其可贵的是，这种可溶性的纤维，是在在其他谷物中找不到的。2.洋葱：洋葱含有两类营养物质，分别是环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。3.玉米：...
发帖时间：2014/5/14 11:06:06
夏天到了吃点啥呢？哎，据说有个健牛凉粉，我百度一下哈，哇！介绍真不少，拷一个过来：健牛凉粉是以天然海洋石花菜为原料，经过科学加工而成的纯绿色天然海洋食品。产品经卫生部门检测，完全符合卫生标准。本品经过国家QS检测认证并获得专利。本品不添加任何化学添加剂或防腐剂。另外海藻多糖还可以...
发帖时间：2014/7/5 9:19:18
灵芝含人体必需的氨基酸、有机锗、灵芝多糖、多肽和三萜等物质，具有滋补强身、护肤养颜、益气宁神、健脾活胃之功效。灵芝表面一层褐包粉末为灵芝孢子粉，极具药用价值，不可清洗。紫芝，又名木芝。紫芝的作用对五脏而言，归肾经、滋肾水、补肾亏、股本正源；对五腑而言，归膀胱经、祛湿利尿，对妇女尤...
发帖时间：2016/1/6 16:13:39
秋葵油的功效黄秋葵的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，而且黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质。黄秋葵相对于其他蔬菜比较特殊的地方在于黄秋葵的内部含有的粘液。这种稀有的黏性物质(糖聚合...
发帖时间：2017/3/30 16:18:38
罗望子胶广泛应用于在食品工业中，与其他食用胶shiyongjiao(亲水胶体)相比，其在食品加工生产中起增稠剂shiyongjiao、稳定剂、胶凝剂等作用，是一种多功能的食品添加剂。罗望子胶又称为罗望子多糖(简称TSP)它是从豆科罗望子属植物种子的胚乳(又名酸角或酸梅种子)中提取...
发帖时间：2004/12/5 11:45:00
三大营养素之一——糖对人体而言。糖是一类不可或缺的、也是每日从食物中摄取最多的营养素；加之其生理功用也很重要，所以居三大营养素之首。糖的生理功用有四：1、为机体提供能量：一般来讲，人体所需能量的70％以上由糖类提供。特别是人类的脑组织，由于其它能量物质难于通过保护脑组织的“血脑屏...
发帖时间：2005/1/4 15:41:00
葡甘聚糖在食品加工中的应用 魔芋的有效成分为葡甘聚糖（KonjacGlucomannan简称为KGM）。葡甘聚糖是一种非离子型水溶性高分子多糖，分子量为200000—2000000。工业生产的商品黏度可达20000mPa·s，是目前所发现的植物类水溶性食用胶中黏度最高的一种。 ...
发帖时间：2004/12/13 22:32:00
摘要：研究了碱解法、酶解法和碱-酶复合水解法从豆渣中提取膳食纤维的工艺，通过单因素实验和正交实验对影响提取效果的碱浓度、酶用量、水解温度和时间的不同水平进行了优选，并得出最佳工艺为碱-酶复合水解法，其工艺条件为酶用量22万U、55℃和60min,同时碱浓度0.6%、75℃和90m...
