发帖时间：2007/2/7 10:33:00
谢谢，楼上的是哪里的？你们公司在做吗？我一直在做这方面的实验，内部消息据说蒙牛公司和伊利公司都已经用大豆多糖来做清爽型的乳饮料了，对于这类产品，我很看好。令：这类产品是进口的还是国产的？是不是价格很高？是单一使用还是需要和其他东西复配呢？...
发帖时间：2008/4/28 15:42:00
各位前辈，现在市场上有一种“速溶南瓜粉”，我想请问一下它的速溶技术，如何要“速溶南瓜多糖”是否可行。通过膨化或者“胶体磨”实现的可能性多大？谢谢，请行内人指点！！！！在线等~~[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-4-2816:02...
发帖时间：2008/5/29 16:15:00
在炎热的夏季，清爽的酸酸甜甜的含蛋白质饮料是今年的主流，而要做出如此清爽的又能保证体系稳定的非大豆多糖体莫属，现在旺旺，伊利，光明，娃哈哈等都在开发爽口的酸性含乳饮料，有的产品已经上市，所以市场潜力巨大啊！如有兴趣可以交流互动啊！...
发帖时间：2008/9/12 23:04:00
现在做检验，关于的面粉全糖的检验，（就是把面粉里所含的多糖加酸水解成单糖，水解过程需要3小时，在用菲林试剂滴定，计算样液消耗量计算），现在的问题是有什么办法可以缩短水解的时间？因为耗时太多，效率难以得到提升。等待各位大侠的答复。...
发帖时间：2009/5/14 17:58:00
枸杞汁诉组方中含有多种天然的亲水性成分如杂多糖、多元醇、维生素C等，这些成分能保待肠道中的大量水分，使肠道得到滋润、不致使大使困枯燥引起便秘，所以能起到轻泻作用，而且枸杞子中的类胡萝卜素对于视力也是极有益的
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发帖时间：2010/4/15 13:24:00
想要用多糖和氨基酸发生梅拉德反应，我按照文献的条件作了，产物是变黄了，可是溶液进气相，没有峰啊，到底是社么原因啊，梅拉德反应的条件控制是怎么样的，第一次做梅拉德反应，对条件控制实在不熟悉，请高手指点...
发帖时间：2010/7/5 13:12:00
膜分离技术在食品饮料生产中的应用食品饮料行业虽然是一个传统的行业，但随着消费者要求的提高与科技的进步，食品饮料的生产中引入了越来越多的高新技术与设备。膜分离技术与膜分离设备以其分离效率高、无污染无残留、加工温度可高可低、占地省等优点被越来越多的食品生产所采用，比如：低聚糖纯化：脱...
发帖时间：2010/12/24 22:35:00
以下是引用zhangjian1在2010-12-2312:28:00的发言：前不久又去南方转了下，大家对软华夫项目似乎还是比较热心。很多糖果厂、果冻厂、炒货厂都想转行生产。怎是个热闹了得。更多的想听听业内大家的意见。这个产品要改良，口感的优势不明显，而且性价比不高。...
发帖时间：2004/5/12 11:31:00
芦荟是一种百合科草本植物，拉丁名为ALOE，原产于非洲，自古就有使用芦荟的记载。如今芦荟的应用已从单纯的食品、保健品、护肤品原料上升为各类生物制品和药用的原料，有非常高的开发价值。国际上自上世纪七十年代开始就开始展开对芦荟的研究与开发，特别是在1996年联合国粮农组织（FAO）对...
发帖时间：2007/8/24 7:40:00
膳食纤维的准确定义膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖和木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度和降血脂等一种或多种生理功能。以上定义明确规定了膳食纤维的主要成分...
