发帖时间:2004/6/11 14:07:00
菜名:白木耳主料:白木耳10克,鲜莲子30克(去心),光鸡1只。配料:少量米酒、食盐、白糖、味精。做法:白木耳温水泡发蒸1小时。鲜莲子开水浸泡。光鸡煮沸,加入米酒、食盐、白糖、味精,倒入白木耳、鲜莲子,煮熟佐膳食用。药用价值:治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少。备注:湿痰咳嗽、便溏者...
发帖时间:2004/6/11 14:06:00
菜名:白木耳主料:白木耳20克,猪胰100克,猪瘦肉100克,冬菇30克。做法:先将白木耳清水浸开,洗净摘小朵;冬菇清水浸,洗净,去蒂;猪胰、猪瘦肉洗净切片,用油、盐稍腌。把白木耳、冬菇放入锅内,加清水适量,武火煮沸15分钟后,放入猪胰,猪瘦肉,文火煲至肉熟,调味佐膳。药用价值:...
发帖时间:2004/6/11 14:06:00
菜名:白木耳主料:白木耳30克,猪脊骨500克,青木瓜1个(约300克),红枣5枚。做法:把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,放入白木耳,再煲1小时,调味佐膳。药用价值:治糖尿病。备注:湿痰咳嗽、便溏者,不宜服。...
发帖时间:2004/6/11 11:22:00
菜名:扒南瓜主料:南瓜8两(约300克),瘦肉3两(约120克),虾米、芫荽碎各1汤匙,姜茸1/2茶匙,生油4汤匙,绍酒少许。配料:调味料:盐1/3茶匙,生油1茶匙,清水2汤匙。腌料:生抽3/2茶匙,胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁:生抽1/2汤匙,糖1/3茶匙,水1/4杯,麻油少许...
发帖时间:2004/6/11 11:21:00
菜名:八味鸡主料:鸡1只约3/2斤(约900克)。配料:调味料:生抽2汤匙,盐、麻油各1/2茶匙,糖1茶匙,花椒、八角各8粒,陈皮1/4个,姜4片。做法:1、鸡宰后洗净,去毛除内脏,洗净,氽水后取出,吹干。2、用砂锅烧热油2汤匙,爆香姜片,将鸡放入稍煎,加入全部调味料,再注入水半...
发帖时间:2004/6/11 11:19:00
菜名:八宝辣酱主料:毛豆、笋丁、猪肉丁各1/2杯,红萝卜1个,黄瓜1条,花生仁3汤匙,豆腐干4件,虾米2汤匙,蒜茸1汤匙,生油2杯。配料:腌料:生粉、生抽、糖各少许。调味料:甜面酱、辣豆瓣酱、生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/4茶匙。做法:1、花生以盐沸水浸透,去皮,沥干水;虾米洗...
发帖时间:2004/6/11 11:15:00
菜名:八宝姜米鸭主料:光鸭1只约900克、糯米200克、虾米15克、炸大地鱼幼丁10克、火腿幼丁25克、湿冬菇丁30克、肫丁50克、半肥瘦肉丁50克、粟子或莲子丁40克、葱花20克、味精5克、精盐5克、湿生粉40克、香菜25克、珠油或甜酱2碟,胡椒油25克。做法:1、将光鸭起荷包...
发帖时间:2004/6/11 11:13:00
菜名:(口急)汁青口卷主料:急冻青口12只,烟熏肉6片,洋葱1个,西芹1条,细胡萝卜1/2个,蒜蓉2茶匙。配料:芡汁:水5汤匙,(口急)汁1汤匙,茄汁2汤匙,糖1/2汤匙,盐1/4茶匙,生粉1茶匙。做法:1、速冻青口解冻及冲净,抹干,撒少许盐及胡椒粉待5分钟。2、用半条烟熏肉将青...
发帖时间:2004/6/2 16:50:00
植脂末又称奶精,是一种独特的水溶性乳化、混浊剂,是一种新型食品添加剂。可根据用户的不同需求,在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。产品功能采用优质原料精工制作,应用于奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中,是食品工业生产的良好添加剂,可以有效地提高产品营养价值,丰富产品的...
发帖时间:2004/5/18 9:17:00
1、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。 备注:海山...