发帖时间：2006/3/6 10:28:00
鸡精(粉)的生产技术和工艺一、概述1、鸡精的定义：以鸡肉膏、鸡油、鸡蛋、鸡味香精、鸡热反应粉为主要原料，再配以盐、糖、味精、香辛料、I+G等辅料，经混合、制粉和干燥等工艺加工而成的一种具有鸡肉香风味的复合调味剂（鸡粉无需制粒）。2、鸡精的特点：鸡精属于第三代鲜味剂（第一代为味精、...
发帖时间：2015/5/29 10:20:41
还记得当年《大长今》里救了长今母亲一命的就是绿豆汤吗？这种来历悠久的食物，除了“清热解毒”还有很多值得留意的细节。尤其是夏日，绿豆汤成为不少人家中的防暑利器，然而绿豆的汤、豆、皮功用有所不同，绿豆汤适宜的浓淡稀稠，煮法用量，禁忌人群，绿豆为何能解毒，除了下火还能解什么“毒”，这些...
发帖时间：2005/7/25 9:46:00
六、必备的出厂检验设备（一）分析天平(0.1mg)；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）微生物培养箱（仅适用于可可脂）；（五）索氏抽提及通风装置（或阿贝折光仪和超级恒温器，仅适用于可可粉和可可液块产品）；（六）标准筛(孔径大小依据产品及等级确定，仅适用于可可粉和可可液块产...
发帖时间：2005/8/1 18:43:00
0201型瓦楞纸箱抗压强度的抗氏计算公式瓦楞纸箱是由各层面的瓦楞原纸构成，瓦楞纸箱的抗压公式是根据纸板原纸的物理性能计算瓦楞纸箱的抗压强度，看其能否满足要求。也可以根据预定的瓦楞纸箱的抗压强度要求选择一定的瓦楞纸板原纸。现有的抗压强度计算公式很多，但大多是沿用国外的，不易理解和记...
发帖时间：2005/8/1 18:44:00
0201型瓦楞纸箱抗压强度的抗氏计算公式瓦楞纸箱是由各层面的瓦楞原纸构成，瓦楞纸箱的抗压公式是根据纸板原纸的物理性能计算瓦楞纸箱的抗压强度，看其能否满足要求。也可以根据预定的瓦楞纸箱的抗压强度要求选择一定的瓦楞纸板原纸。现有的抗压强度计算公式很多，但大多是沿用国外的，不易理解和记...
发帖时间：2005/9/8 9:54:00
益生菌是从有益于人类健康角度所指的一类肠道生理细菌。是一些从人体肠道中分离所得的特殊菌株。而从微生物分类学角度来看，所谓的益生菌主要是双歧杆菌属，以及属于乳酸杆菌类的嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌等。益生菌应具备下列特点：1、源于人体；2、抗胃酸和胆汁；3、能附在人的肠道细胞上；4、能在...
发帖时间：2006/6/29 12:20:00
五、检验肉毒毒素的检出被看做是肉毒中毒实验室诊断的根本方法。（一）、国家标准检验方法检样经均质处理后，及时接种培养，进行增菌、产毒培养，同时进行毒素检测试验。毒素检测试验结果证明检样中有无肉毒毒素及有何型肉毒毒素存在。1、动物试验肉毒毒素检测以小白鼠腹腔注射为标准方法1）检出试验...
发帖时间：2008/5/20 9:59:00
一 酒的化学知识 酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3─CH2─...
发帖时间：2010/1/18 16:40:00
想和我交流关于面制品方面的问题吗，加我QQ1326922108互相学习促进。我叫李端，来自郑州佳利食品添加剂有限公司，15038126211这个是我电话，有关技术方面问题都可以联系我。面条粉改良剂样品性能说明1、面条粉改良剂（亮白）：主要用于不加碱工艺生产的鲜切面，改善面条色泽，...
发帖时间：2011/8/15 14:33:53
[align=left][color=rgb(51,51,51)][size=10.5pt]1[font=宋体]炒芙蓉蟹茸[/font][/size][/color][color=rgb(51,51,51)][/color][/align][align=left][color=r...
