发帖时间：2005/1/5 13:18:00
1.维生素C(Vc)100ppm溴酸钾(Kbro3)30ppmɑ-淀粉酶100-150ppm谷朊粉(Roquette)2-3%增白剂600ppm(根据浓度做白度实验)乳化剂(SSL)2‰-3‰2.维生素C(Vc)120ppmADA15-20ppma-淀粉酶100-150ppm谷朊...
发帖时间：2004/12/6 17:38:00
双氧水事件给行业出题如何保障保健食品安全近来，因过氧化氢残留问题而导致的巨能钙危机，引起了业内专家的高度关注。如何从现有研发水平及加工工艺条件入手，保障我国食品尤其是保健食品的安全，成为讨论的热点话题。本期，记者采访了华南理工大学从事保健食品研发多年的郑建仙教授。加工应用过氧化氢...
发帖时间：2004/11/3 8:36:00
我们对过氧化苯甲酰的知识予以了解。 安全性是食品添加剂的命脉，对各种食品添加剂的适用范围和最大使用量，各国都有严格的规定，受法规和法律的制约。这些规定都是建立在一整套科学严密的毒理性评价基础上的。目前，在国际社会公认的食品添加剂安全性指标有ADI、LD50和GRAS。1．关于...
发帖时间：2004/11/3 8:36:00
科学公正地看待面粉增白剂郑州海韦力食品工业有限公司郭士军(2004.11.02) 稀释过氧化苯甲酰（俗称面粉增白剂）是我国面粉行业普遍使用的一种食品添加剂。面粉中使用的稀释过氧化苯甲酰，一直是公众关心的问题。这种关心属于很正常的现象，毕竟食品添加剂在我国还是一个新兴行业，不少人...
发帖时间：2004/10/30 11:42:00
近日，关于湖北“毒面粉”事件闹得沸沸扬扬，一时间，荆楚各地群众不仅对河南“豫花”牌谈虎变色，对河南面粉也不敢问津，甚至只吃米类食品。“毒面粉”，真的不能食用吗？让我们看看所谓的“毒面粉”到底是怎么回事。10月10日，湖北某报称：有大批“毒面粉”流入黄石，该面粉过氧化苯甲酰含量为0...
发帖时间：2004/10/30 11:28:00
毒面粉蒙上了“毒面粉”的不明之冤。短短数天，一场沸沸扬扬的“毒面粉”事件，迅速从河南、湖北两省波及全国。一家资产总值3．5亿元、河南省政府重点项目，湖北有关媒体报道毒面粉事件引起全社会各界人士的。然而经有关记者奔赴事发地采访，却发现这是一起由随意检测、媒体误报引发的风波。未经合法...
发帖时间：2004/10/30 11:12:00
“毒面粉”，真的有毒吗？近日，关于湖北“毒面粉”事件闹得沸沸扬扬，一时间，荆楚各地群众不仅对河南“豫花”牌谈虎变色，对河南面粉也不敢问津，甚至只吃米类食品。“毒面粉”，真的不能食用吗？让我们看看所谓的“毒面粉”到底是怎么回事。10月10日，湖北某报称：有大批“毒面粉”流入黄石，该...
发帖时间：2004/10/19 11:28:00
辽宁粮油乳品质量喜忧参半(2004.10.19) 近日，辽宁省工商局公布了该省今年第三季度食品质量监督抽查结果。结果显示：在省辖各市工商行政管理系统对粮油、乳品质量的专项抽查中，共抽查大米、小麦粉、食用油305批次，不合格率为28．5％；抽查乳类产品70批次，不合格率为31％。...
发帖时间：2004/9/22 1:15:00
都是白馒头惹的祸在门诊药物咨询中，我们发现一位中年妇女诉说近来一直感觉肝区不适，伴胆囊疼痛。经肝功能检查转氨酶略有异常，但其他项目均正常，可以排除传染性肝炎等疾病，属于原因不明造成的肝损害。她采用保肝治疗10多天未见明显成效，前来咨询。该患者声称之前并没有服用过其他药物，也没有烟...
发帖时间：2004/9/16 14:52:00
不知油炸食品增白剂会否令煎炸油也脱色？...
