发帖时间:2005/11/29 16:57:00
面粉增白剂是否有毒?评价一种物质是否对人体有害,要有科学的依据,任何物质对人体来讲,都有积极和负面的双重作用。对于食品添加剂来讲,其在食品中的使用,都是建立在一整套严谨、科学的理论基础上。一般来讲,评价食品添加剂是否有毒,常见的指标有ADI、LD50、GRAS。近年来,一些人和部...
发帖时间:2005/11/29 15:02:00
稀释过氧化苯甲酰的作用CAC及FDA等权威机构统将过氧化苯甲酰列为面粉处理剂,也就是加快面粉的后熟,而增白仅仅是其作用之一,我国对过氧化苯甲酰单纯的理解为增白剂其实是不正确的,面粉在过去没有使用过氧化苯甲酰时,是靠空气中的氧来氧化,这样,面粉生产出来,往往需要半个月以上的储存期才...
发帖时间:2005/11/29 14:08:00
面粉增白剂是否有毒?评价一种物质是否对人体有害,要有科学的依据,任何物质对人体来讲,都有积极和负面的双重作用。对于食品添加剂来讲,其在食品中的使用,都是建立在一整套严谨、科学的理论基础上。一般来讲,评价食品添加剂是否有毒,常见的指标有ADI、LD50、GRAS。近年来,一些人和部...
发帖时间:2005/11/29 13:44:00
关于在面粉中过氧化苯甲酰的看法说明:我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量为60ppm,而CAC规定为300ppm,是我国标准的5倍,加拿大规定为150ppm,是我国的2.5倍,而美国对其使用量没有任何限制,可以按正常生产需要添...
发帖时间:2005/11/29 13:39:00
食品防腐剂--苯甲酸苯甲酰是食品行业通用的防腐剂,据科学报道,目前影响我们食品安全的最大问题是食品腐败和微生物的繁殖,正是由于食品中使用了防腐剂,而使我们避免了更多食品中的不安全因素。面粉中添加了增白剂最终转化成的苯甲酸不超过60ppm,我国GB2760-1996《食品添加剂卫生...
发帖时间:2005/11/29 13:36:00
关于在面粉中添加稀释过氧化苯甲酰的看法依据稀释过氧化苯甲酰在面粉中的作用和其对面粉的安全性及其营养性来讲,在面粉中使用稀释过氧化苯甲酰是利大于弊的。但是近年来,却引起了一些非议,并对面粉中添加稀释过氧化苯甲酰产生了担忧,这是完全可以理解的。食品添加剂是我国的新兴行业,众多消费者对...
发帖时间:2005/11/29 13:35:00
面粉增白剂是否有毒?评价一种物质是否对人体有害,要有科学的依据,任何物质对人体来讲,都有积极和负面的双重作用。对于食品添加剂来讲,其在食品中的使用,都是建立在一整套严谨、科学的理论基础上。一般来讲,评价食品添加剂是否有毒,常见的指标有ADI、LD50、GRAS。近年来,一些人和部...
发帖时间:2005/11/29 13:33:00
面粉增白剂是否有毒?评价一种物质是否对人体有害,要有科学的依据,任何物质对人体来讲,都有积极和负面的双重作用。对于食品添加剂来讲,其在食品中的使用,都是建立在一整套严谨、科学的理论基础上。一般来讲,评价食品添加剂是否有毒,常见的指标有ADI、LD50、GRAS。近年来,一些人和部...
发帖时间:2005/11/29 12:59:00
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发帖时间:2005/11/29 12:59:00
面粉增白剂保护了公众的饮食安全我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量为60ppm,而CAC规定为300ppm,是我国标准的5倍,加拿大规定为150ppm,是我国的2.5倍,而美国对其使用量没有任何限制,可以按正常生产需要添加。由...