发帖时间：2012/6/21 21:31:39
楼主有没有有关关于调香方面的基础知识？要想调香应该具备怎么样的水平？...
发帖时间：2012/7/11 11:06:39
我的情况歌跟楼主的雷同，多学些食品的基础知识吧，不知你是做哪类的？水产，禽肉？...
发帖时间：2004/10/1 21:09:00
不知道你说的基础和我理解的是不是一样。关于食品的课程我没学过，但是生物方面是都学过的，这两者差别这么大吗?而且正是因为没什么基础所以才要早下手，请指教。...
发帖时间：2007/7/18 13:53:00
顺序颠倒一下是吗，我原先的打算，是先学基础的知识，然后再去工作，实习，如果可以的话，最终的目标就是开店了。想找一个更加节省时间的办法，想把基础打劳。...
发帖时间：2007/12/30 9:50:00
最好是拥有添加剂的应用基础,再做销售,没有强有力技术基础,单纯作添加剂销售,比较难,酒店,小食品加工是起点,作大就的靠大食品公司,作成功过程比较慢,6-12月,得有耐性,...
发帖时间：2012/9/2 15:11:41
白酒调味的作用分为三种：添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确了解，要选择好调味酒，调味后的酒还须再贮存7-15天，然后品尝，确认合格后才能包装、出厂。调味效果与基础酒是否合格有密切关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊...
发帖时间：2013/10/18 10:34:29
白酒的调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。也是保障基础酒是否合格的关系。 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味效果与基础酒是否合格有密切关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊少量的调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突...
发帖时间：2004/8/30 12:03:00
我认为食品工业需要培养高级技术人才，高学历是一个基础，也可以说念过10年书的人和念过6年书的人，知识面大小以及思维，逻辑，看事物的方法都不一样。这个基础决定他学某种知识的速度和理解的全面性。...
发帖时间：2004/11/28 19:20:00
说一说我现在能够用到的学科，看看对您有否帮助。数学、物理、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、消毒学、统计学等基础学科；还有“和食品有关的所有专业基础课和专业课”——工作后会用到哪些就看您从事什么工作了。...
发帖时间：2006/9/10 14:18:00
以HACCP为例，建立在风险评估基础上的HACCP在中国的很多食品企业已经贯彻成了一个空架子，几乎没有一家食品工厂在切实地在做危害分析和风险评估，也没有几个科研院所，大学专家在为企业贯彻HACCP提供夯实的理论基础。...
