发帖时间：2008/12/23 11:35:00
（十三）淀粉磷酸酯钠SodiumStarchPhosphate(SodiumPhosphateStarch)别名磷酸淀粉钠性状白色至类似白色粉末，无臭，无味，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。Ⅰ型淀粉磷酸酯钠在常温下遇水糊化，糊化温度随磷酸结合量的增大而降低。低温状态下稳定性增大，但...
发帖时间：2008/12/23 11:33:00
（六）果胶Pectin别名褐藻酸钾性状白色至黄褐色粉末，几乎无臭，在20倍水中溶解成粘稠体，不溶于乙醇和其它有机溶剂。甲氧基高于7%的果胶称为高甲氧基果胶（HMP）；低于7%的果胶称为低甲氧基果胶（LMP）。甲氧基含量越高，凝胶能力越强。HMP必须在含糖量大于60%、pH2.6～...
发帖时间：2008/12/23 11:11:00
（四）亚硫酸钠SodiumSulfite分子式Na2SO3性状本品有无水物与七水物两种。无水物为无色至白色六角形棱柱结晶或白色粉末，相对密度（d145）2.633，溶于水（1g约溶于4mL水）稍溶于醇。七水物为无色单斜晶体，相对密度（d145）1.561，易溶于水（1g约溶于4m...
发帖时间：2008/12/23 11:08:00
一、酸度调节剂（AcidityRegulators）酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它主要有用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性，例如改变和维持食品的酸度并改善其风味；增进抗氧化作用，防止食品酸败；...
发帖时间：2008/5/28 16:46:00
肉基料/肉宝王/肉香源...
发帖时间：2008/4/21 13:35:00
我公司生产的低聚木糖是一种新型食品原料，其功效性明显明显，低聚木糖功能性低聚糖因其独特的生理功能而成为一种重要的功能性食品基料，业已引起全世界的广泛关注。低聚木糖作为功能性低聚糖中对双歧杆菌效果最好的一种而极具开发价值，日本Suntory公司最早于1989年研制成功并推向市场。山...
发帖时间：2008/1/15 11:05:00
谈一谈水溶性甜橙香精甜橙香型是世界最流行的香型之一，被广泛用于饮料、糖果、雪糕及医药制品。甜橙因具有轻快、新鲜、甜淡的香气和香味，成为最受人们喜爱的果品之一，产量为各种水果之首。在水溶性甜橙香精中，一般说，其香韵是由，甜橙香韵、青香韵、醛香韵、果香韵组成。在青香韵中用的是乙醛、叶...
发帖时间：2008/1/7 11:43:00
谈一谈水溶性甜橙香精甜橙香型是世界最流行的香型之一，被广泛用于饮料、糖果、雪糕及医药制品。甜橙因具有轻快、新鲜、甜淡的香气和香味，成为最受人们喜爱的果品之一，产量为各种水果之首。在水溶性甜橙香精中，一般说，其香韵是由，甜橙香韵、青香韵、醛香韵、果香韵组成。在青香韵中用的是乙醛、叶...
发帖时间：2008/1/7 11:41:00
谈一谈水溶性甜橙香精甜橙香型是世界最流行的香型之一，被广泛用于饮料、糖果、雪糕及医药制品。甜橙因具有轻快、新鲜、甜淡的香气和香味，成为最受人们喜爱的果品之一，产量为各种水果之首。在水溶性甜橙香精中，一般说，其香韵是由，甜橙香韵、青香韵、醛香韵、果香韵组成。在青香韵中用的是乙醛、叶...
发帖时间：2007/12/26 16:11:00
现在甜橙香精型也大大改善了，从最初的鲜甜味为主发展到更加讲究香精的完整性，讲究果肉与果皮味道的结合，这样的香精更加丰富、饱满，给人一种新水果散发的自然清香的感觉。我的问题是，现在市场有上述品质的香精吗？本人正在探索生产天然甜橙香精，即是用新鲜甜橙的果肉和果皮（除去籽）经生物技术工...
