主题帖：美开发出新型蛋制品

作者：violet 作者相关帖子

发帖时间：2004/6/24 19:21:00

　美国一公司日前开发成功一种具有低脂、低胆固醇特点的蛋黄基料。　　新产品只在鲜蛋液状蛋黄中加少量山梨糖醇，通过干燥去除水分，再经CO2超临界萃取除去脂肪与胆固醇，卵磷脂残留在产品中。1份这种蛋黄基料加3份水可得功能完全相同的液状蛋黄，和相当量蛋清混合还原的产品与鲜蛋化相比，脂肪减...

主题帖：走研发国际化道路--期待中国巧克力品牌明日辉煌

作者：诗琦 作者相关帖子

发帖时间：2004/5/24 16:58:00

中国在世界糖果市场中仅次于美国，是全球第二大糖果市场。但目前，中国的整个巧克力市场已形成了几个国外品牌占据市场明显优势的局面，整个行业处于寡头垄断状况。陷入洋品牌包围圈的国产品牌目前正努力提高品质，走研发国际化道路，引入国际化管理及品牌运作模式，以期突出重围。中国加入世界贸易组织...