发帖时间：2008/10/17 11:54:00
是什么力量驱使科学家对传基因生物如此执著、痴迷呢？是需要。目前世界上已经发现的生物物种中，可被人类利用的只占极小的部分，比如在我国，人们75%的能量只来自小麦、水稻等7种作物。因而，目前转基因技术的一个主要用场就是对农作物进行改良，使农作物生长得更快，营养更丰富，储藏时间更长，从...
发帖时间：2008/8/22 10:15:00
第16节：第五章食物的加工和改性：存在未知的健康隐患 第五章 食物的加工和改性：存在未知的健康隐患 问：你对转基因食品有什么看法？ 答：植物、动物和微生物发生变化是自然的。转基因的问题在于将基因植入到植物或动物后会产生重大和迅速的变化，它的长期后果是什么还不得而知。当然，...
发帖时间：2007/8/16 15:28:00
近年来，在欧洲由于遗传基因技术和食品行业频爆丑闻使必须通过独立的有机食品认证机构认证并且绝对禁止使用农药、化肥、激素和基因工程技术的有机食品成了高品质的代名词，于是消费有机食品也渐渐成了全民意识。由于相同的原因，有机食品也越来越受到中国人民的喜爱。基于此，欧盟和意大利政府共出资1...
发帖时间：2007/4/3 21:25:00
随着牛奶行业竞争格局的基本形成，大企业在产品同质化严重的情况下，纷纷推出高端奶来抢占高端市场，以提高企业利润。同时，竞争的加剧也使得今年牛奶市场呈现明显的细分趋势，一些有机奶、功能奶、水牛奶等多种奶品在市场上扎堆亮相。据了解，伊利集团最新推出了“金典”有机奶，蒙牛推出高端奶“特仑...
发帖时间：2007/3/5 14:39:00
绿色和平组织一直是转基因水稻坚决的“反对派”。CFP供图 今年1月，绿色和平组织和农业生物技术应用国际服务组织先后在北京召开新闻发布会，一个高调反对转基因水稻商业化，另一个则高调呼吁中国政府批准转基因水稻商业化。 这样的“针锋相对”与一个决议有关。2006年11月，国家农业转...
发帖时间：2007/1/11 10:25:00
食品生物技术发展走势食品工业是生物技术应用的重要领域，利用生物技术可将农副产品原料加工成产品并产业化，进行二次开发形成新的产业，同时借助生物技术改造传统工艺提高产品质量。因此，食品生物技术产业已逐渐成为食品工业的支柱，生物技术本身也将为全球性的食物、蛋白质、环保和健康等问题的有效...
发帖时间：2006/12/18 12:58:00
“HACCP难以控制食品加工中的化学性危害HACCP控制食品加工过程中的显著危害：生物性危害、化学性危害和物理性危害生物性危害－－HACCP控制最有效物理性危害－－严格执行GMP可有效避免。如无法避免，往往可通过最后的异物探测工序加以控制”HACCP原理是一个体系，而不是简单的1...
发帖时间：2006/12/18 0:06:00
“怀疑－－HACCP应用是具体的，在具体的环境条件下应用于特定的企业和食品加工，应用HACCP控制食品安全就会受到一些具体因素的制约。”HACCP的应用是具体的。但是如果从食品的源头就开始全面贯彻HACCP，那么应该没有什么具体因素可以制约HACCP的作用。“HACCP难以控制食...
发帖时间：2006/7/28 17:34:00
转基因大豆食品安全吗?我国自1996年开始由一个纯大豆出口国变成了净进口国，每年从美洲国家进出口约300多万吨的大豆，其中可能包括从美国进口的转基因大豆。因此，我们的餐桌上将会越来越多地出现以这种大豆为原料的转基因大豆食品。那么，转基因大豆食品是否安全呢?对于转基因植物作为食品...
发帖时间：2006/7/25 16:40:00
转基因谷物在烹调时增进营养科学与发展网2006年6月19日报道:科学家用转基因技术培育出了一种小麦和大麦，让这两种作物种子里含有的一种重要的营养酶在烹调之后不会被破坏。这种名为肌醇六磷酸酶（phytase，亦称植酸酶）的酶可以帮助人体吸收锌和铁元素。这组科学家说，这两种转基因作物...
